Необходими продукти за грилована полента с гъби
- 1 ч.ч. полента царевичен грис
- 2 ч.ч. ядково мляко
- 1 ч.ч. зеленчуков бульон
- 1 глава лук
- 200 г гъби печурка
- шепа спанак по желание
- 3 с.л. зехтин
- 1/2 ч.л. мащерка
- 100 мл веган сметана (от овес, кокос, соя)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Полента с гъби (на италиански: Polenta) е традиционно италианско ястие, приготвено от царевично брашно, с мека структура, сродно с качамака и мамалигата. Тази рецепта е за грилована полента на тиган. Има подобни рецепти в които полентата се нарязва и запържва или пък се пече на фурна…Вариантите за готвене на полента и качамак са наистина многобройни. Ето и няколко сладки и солени рецепти с полента
- Гъбена супа с кладница, спанак и полента
- Средиземноморска полента със зеленчуци
- Полента със сладко и ядки за закуска
- Полента със сущени плодове
Тази полента направих с гъби, малко спанак и сметанов сос. Наскоро открих овесената сметана и съм очарована от вкуса и. Използвам я за сосове от този тип, който е чудесен и за паста.
Ако ти харесва рецептата, имаш въпроси или идеи – оцени рецептата, стави коментар в блога или на страницата ни във Фейсбук.
Грилована полента с гъби
Качамак, полента или мамалига е ястие с царевично брашно, много засищащо и вкусно. Интересна рецепта за полента Грилована полента с гъби от www.mamunche.com
Порции 2 порции
Продукти
- 1 ч.ч. полента царевичен грис
- 2 ч.ч. ядково мляко
- 1 ч.ч. зеленчуков бульон
- 1 глава лук
- 200 г гъби печурка
- 3 с.л. зехтин
- 1/2 ч.л. мащерка
- 100 мл веган сметана от овес, кокос, соя или друга
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 шепа спанак по желание
Приготвяне
- В тенджерка завираме ядковото мляко и бульона, добавяме полентата и бъркаме на слаб котлон за 10 минути. Трябва да се получи хомогенна смес подобна на картофено пюре. Посоляваме, изключваме котлона и оставяме за още 15 минути.
- В тава и върху хартия за печене разстиламе полентата с помощта на кухненска шпатула. Оставяме полентата да стегне в хладилник за около 1 час.
- Лукът и гъбите се режат на ситно и запържват в 1 лъжица зехтин за около 5-10 минути на среден котлон. Когато зеленчуците омекнат, добавяме подправките и сметаната. Оставаме да къкри на най-ниската степен на котлона.
- Стегналата полента нарязваме на триъгълници или друга форма според предпочитята. В предвапително загрят и намазнен грил тиган печем парченцата полента до златисто.
- Разбъркваме соса и добавяме спанака. Сервираме в чиния няколко парченца полента поляти със сос. Може да поръсим с прясна зелена подправка по желание.