КЛАФУТИ СЪС СЕЗОННИ ПЛОДОВЕ

Необходими продукти за клафути със сезонни плодове

Клафути е един фин и лек френски десерт, който изобщо не е толкова труден за приготвяне. В оригинал този вкусен десерт се приготвя с череши, и то с костилките и дръжките. Твърди се, че когато се пекат черешите с костилките отделят специфичен вкус и аромат и придават на десерта специална ядкова нотка. Аз още не съм опитвала да го пека с костилките, тъй като все си представям яденето някак не толкова приятно… и дори малко опасно.

Клафути може да приготвиш във всеки вид и форма. Много вкусно се получава с ягоди, череши, праскови , кайсии, сини сливи, круши, смокини… и дори с пресен ревен, като примера от снимката. Аз се постарах за снимките и исках да се вижда разреза, но това съвсем не е задължително. Клафути се получава чудно в малки огнеупорни стъклени или керамични купички, форма за пай, но може да се направи дори и в чугунен тиган и да се сервира в него в средата на масата. Аз дори си го представям и с една топка сладолед … Ех, трябвя да опитам да го сервирам и така… Май се отплеснах съвсем ;).

Ако имаш пресен ревен може да изпробваш и рецептата за сладкиш с ревен и малиново сладко.

В продуктите за тази рецепта ще забележиш възможност за замяна на кравето мляко с растително, маслото – с кокосово, а брашното може да е от спелта или кокосово. Всички тези варианти са изпитани лично и дори и да има малка промяна в консистенцията след изпичане, ще се насладиш на един изключително вкусен и ароматен десерт. Аз го правя с растително мляко и най-често с брашно от спелта и се получава божествено.

Ако ти харесва рецептата, имаш въпроси или идеи – оцени рецептата, стави коментар в блога или на страницата ни във Фейсбук.

Създай свой собствен вариант за клафути, наслади му се и сподели 🙂

Ето и рецептата за Клафути със сезонни плодове

Print Pin

5 from 5 votes

Клафути със сезонни плодове

Клафути е един фин и лек френски десерт, който е много лесен за приготвяне. Макар и в оригинал, този вкусен десерт да се приготвя с череши, той се получава с всеки друг сезонен плод.

Подготовка 20 minutes

Готвене 45 minutes

Общо време 1 hour 8 minutes

Порции 8 порциии

Продукти

• 3 яйца
• 1 ч.ч. мляко може и растително
• 1/2 ч.ч. кафява захар нерафинирана тръстикова или друга
• 1 ч.л. ванилова захар или капка есенция
• 1/2 ч.ч. брашно пшенично, от спелта или кокосово
• 2 с.л. разтопено масло краве или кокосово
• 400 г пресни плодове
• 1 с.л. пудра захар за поръсване
• 2 с.л. филирани бадеми по желание

Приготвяне

• Загрей фурната на 175°C. Почисти и измий плодове по избор. Нарежи или премахни костилките на плодовете, ако е необходимо.
• В голяма купа смеси яйцата, захарта, ванилията, млякото и половината от маслото. Разбъркай добре с миксер.
• Постепенно започни да добавяш брашното докато се получи гладка смес. Сместа е с консистенция подобна на сместа за палачинки.
• Избери форма с отделящо се дъно, форма за пай или малки огнеупорни купички. Намажи избраната форма с останалото масло и добави сместа. Сместа трябва да заема около 1/2 от обема на съда преди да го поставим във фурната. Сместа ще се надигне при печенето и е важно да не пълним формата до ръба. Добави плодовете и бадемите и печи в предварително загрятата фурна за около 45 мин.
• След изпичане се поръсва с пудра захар и се сервира леко топло.

Бележки

Ако използваш добре узрели сладки плодове, препоръчвам захарта да се намали с 1-2 с.л. за да не получи прекалено сладко.