КЛАФУТИ СЪС СЕЗОННИ ПЛОДОВЕ

by Milena

Необходими продукти

  • 3 яйца
  • 1 ч.ч. мляко може и растително
  • 1/2 ч.ч. кафява захар нерафинирана тръстикова или друга
  • 1 ч.л. ванилова захар или капка есенция
  • 1/2 ч.ч. брашно пшенично, от спелта или кокосово
  • 2 с.л. разтопено масло краве или кокосово
  • 400 г пресни плодове
  • 1 с.л. пудра захар за поръсване
  • 2 с.л. филирани бадеми по желание

Клафути е един фин и лек френски десерт, който изобщо не е толкова труден за приготвяне. В оригинал този вкусен десерт се приготвя с череши, и то с костилките и дръжките. Твърди се, че когато се пекат черешите с костилките отделят специфичен вкус и аромат и придават на десерта специална ядкова нотка. Аз още не съм опитвала да го пека с костилките, тъй като все си представям яденето някак не толкова приятно… и дори малко опасно.

Клафути може да приготвиш във всеки вид и форма. Много вкусно се получава с ягоди, череши, праскови , кайсии, сини сливи, круши, смокини… и дори с пресен ревен, като примера от снимката. Аз се постарах за снимките и исках да се вижда разреза, но това съвсем не е задължително. Клафути се получава чудно в малки огнеупорни стъклени или керамични купички, форма за пай, но може да се направи дори и в чугунен тиган и да се сервира в него в средата на масата. Аз дори си го представям и с една топка сладолед … Ех, трябвя да опитам да го сервирам и така… Май се отплеснах съвсем ;).

В продуктите ще забележиш възможност за замяна на кравето мляко с растително, маслото – с кокосово, а брашното може да е от спелта или кокосово. Всички тези варианти са изпитани лично и дори и да има малка промяна в консистенцията след изпичане, ще се насладиш на един изключително вкусен и ароматен десерт. Аз го правя с растително мляко и най-често с брашно от спелта и се получава божествено.

Създай свой собствен вариант за клафути, наслади му се и сподели 🙂

Ето и рецептата за Клафути със сезонни плодове

Print Recipe
Клафути със сезонни плодове
Клафути е един фин и лек френски десерт, който е много лесен за приготвяне. Макар и в оригинал, този вкусен десерт да се приготвя с череши, той се получава с всеки друг сезонен плод.
Гласове: 3
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 45 минути
Passive Time 3 минути
Порции
порциии
Продукти
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 45 минути
Passive Time 3 минути
Порции
порциии
Продукти
Гласове: 3
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Загрей фурната на 175°C. Почисти и измий плодове по избор. Нарежи или премахни костилките на плодовете, ако е необходимо.
  2. В голяма купа смеси яйцата, захарта, ванилията, млякото и половината от маслото. Разбъркай добре с миксер.
  3. Постепенно започни да добавяш брашното докато се получи гладка смес. Сместа е с консистенция подобна на сместа за палачинки.
  4. Избери форма с отделящо се дъно, форма за пай или малки огнеупорни купички. Намажи избраната форма с останалото масло и добави сместа. Сместа трябва да заема около 1/2 от обема на съда преди да го поставим във фурната. Сместа ще се надигне при печенето и е важно да не пълним формата до ръба. Добави плодовете и бадемите и печи в предварително загрятата фурна за около 45 мин.
  5. След изпичане се поръсва с пудра захар и се сервира леко топло.
Recipe Notes

Ако използваш добре узрели сладки плодове, препоръчвам захарта да се намали с 1-2 с.л. за да не получи прекалено сладко.

You may also like

Leave a Comment