Необходими продукти за мексиканска салата с боб и авокадо
За салатата
- 400 г червен боб от консерва
- 1 бр авокадо добре узряло
- 1 глава червен лук
- 7-8 чери домата (или един голям)
- 1 червена чушка
- 5-6 стръка пресен кориандър (или магданоз)
За дресинга
- 2 с.л. зехтин
- 2 с.л. лимонов сок прясно изцеден
- 1 щипка лют червен пипер
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Консумацията на боб и бобови култури е отличен начин организмът ни да си набави ценни вещества. Той съдържа нишесте, въглехидрати, витамини и минерали, а белтъчините, които се съдържат са изключително лесно усвоими от организма ни.
Важно е да се каже, че фасулът има нисък гликемичен индекс. Храните с нисък гликемичен индекс помагат за намаляване риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и/или диабет в зряла възраст. Бобът спомага за намаляване нивата на кръвната захар и помага за намаляване на теглото, тъй като има способността да произвежда алфа-амилаза инфибитори.
Те са познати с това, че забавят абсорбцията на въглехидрати и по този начин не позволяват на тялото ни да трупа мазнини. Бобът съдържа и един важен минерал – магнезий , той изпълнява редица ключови функции в тялото. Поддържа костите и ставите здрави и ни и помага на организма да се бори против стреса.
Аз винаги търся нови начини за приготвяне на боб и колкото и да обичам класически сготвен бял боб, търся нови и интересни рецепти. Тази салата с боб и авокадо опитах в един мексикански ресторант и много ми хареса, тя е изключително лесна и вкусна и е готова за минути.
Рецепта за мексиканска салата с боб и авокадо
Мексиканска салата с боб и авокадо
Продукти
За салатата
- 400 г червен боб от консерва
- 1 бр авокадо добре узряло
- 1 глава червен лук
- 7-8 чери домата или един голям
- 1 червена чушка
- 5-6 стръка пресен кориандър или магданоз
За дресинга
- 2 с.л. зехтин
- 2 с.л. лимонов сок прясно изцеден
- 1 щипка лют червен пипер
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Приготвяне
- Обели и нарежи главата лук и авокадото. Нарежи другите зеленчуци и зелената подправка и сложи в купа за салата.
- Измий и изцеди червеният боб (от консерва) и добави в купата.
- Смеси и разбъркай съставките за дресинга, залей салата и разбъркай.