Мексиканска салата с боб и авокадо

Необходими продукти за мексиканска салата с боб и авокадо

Консумацията на боб и бобови култури е отличен начин организмът ни да си набави ценни вещества. Той съдържа нишесте, въглехидрати, витамини и минерали, а белтъчините, които се съдържат са изключително лесно усвоими от организма ни. 

Важно е да се каже, че фасулът има нисък гликемичен индекс. Храните с нисък гликемичен индекс помагат за намаляване риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и/или диабет в зряла възраст. Бобът спомага за намаляване нивата на кръвната захар и помага за намаляване на теглото, тъй като има способността да произвежда алфа-амилаза инфибитори.

Те са познати с това, че забавят абсорбцията на въглехидрати и по този начин не позволяват на тялото ни да трупа мазнини. Бобът съдържа и един важен минерал – магнезий , той изпълнява редица ключови функции в тялото. Поддържа костите и ставите здрави и ни и помага на организма да се бори против стреса.

Аз винаги търся нови начини за приготвяне на боб и колкото и да обичам класически сготвен бял боб, търся нови и интересни рецепти. Тази салата с боб и авокадо опитах в един мексикански ресторант и много ми хареса, тя е изключително лесна и вкусна и е готова за минути.

Рецепта за мексиканска салата с боб и авокадо

Print Pin

5 from 4 votes

Мексиканска салата с боб и авокадо

Вкусна и полезна постна салата с много белтъчини и полезни мазнини. Опитай тази лесна и мескиканска салата с боб и авокадо - рецептата от mamunche.com

Подготовка 2 minutes

Готвене 8 minutes

Общо време 13 minutes

Порции 2 порции

Продукти

За салатата

• 400 г червен боб от консерва
• 1 бр авокадо добре узряло
• 1 глава червен лук
• 7-8 чери домата или един голям
• 1 червена чушка
• 5-6 стръка пресен кориандър или магданоз

За дресинга

• 2 с.л. зехтин
• 2 с.л. лимонов сок прясно изцеден
• 1 щипка лют червен пипер
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Приготвяне

• Обели и нарежи главата лук и авокадото. Нарежи другите зеленчуци и зелената подправка и сложи в купа за салата.
• Измий и изцеди червеният боб (от консерва) и добави в купата.
• Смеси и разбъркай съставките за дресинга, залей салата и разбъркай.