Необходими продукти за печен карфиол
- 1 глава карфиол голяма
- 2 ч.ч. сварен нахут или консерва
- 1 малка глава лук
- 1 скилидка чесън (пресована)
- 5 с.л. зехтин или друго олио
- 1/2 с.л. къри
- 1/2 с.л. кориандър
- 1-2 щипки кимион
- 1 лайм изцеден
- щипка лют червен пипер
- сол
- черен пипер
- малко прясна мента (по желание)

Карфиолът е един от любимите ни есенни зеленчуци, но доста от нас до скоро са го хапвали само в туршии и нямат идеи за ястия с карфиол. Освен, че е вкусен на туршия, той е подходящ за супи, гарнитури и основни ястия, често се комбинира и с броколи…
Карфиолът е не само радост за небцето, но е и изключително полезен. Доказано е при многобройни медицински изследвания, че има противораково действие, действа също така противоваспалително, има благоприятно действия при сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно.
Помага при проблеми със стомаха и при хормонален дисбаланс. Поради ниската му калоричност и минимум съдържание на мазнини, той е подходящ за хора, целящи да редуцират теглото си. Карфиолът също така е богат на витамин С и антиоксиданти.
Вече сме убедени да хапваме повече карфиол и може да започнем с рецептата за запечен карфиол с нахут и къри.
Рецепта за печен карфиол с къри и нахут
Печен карфиол с нахут и къри
Продукти
- 1 глава карфиол голяма
- 2 ч.ч. нахут сварен или от консерва
- 1 глава лук
- 1 скелида чесън пресован
- 3-4 с.л. зехтин или друго олио по избор
- 1/2 с.л. къри на прах
- 1/2 с.л. кориандър на прах
- 1-2 щипки кимион
- 1 щипка лют червен пипер
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 лайм изцеден
- прясна мента по желание
Приготвяне
- Загрей фурната на 200. Измий главата карфиол и я подсуши. Отстрани листата и дебелата част от стеблото и раздели на розички.
- Сложи розичките карфиол в голяма купа и добави зехтинът и пресования чесън. Разбъркай добре и добави сухите подправки. Разбъркай отново, като се стремиш подправките да се разнесат добре и всяка розичка да се е оцветила в цвят на къри и да са полепнати подправките.
- Сложи в тава покрита с хартия за печене, в предварително загрятата фурна, и печи около 30 минути. През това време обели и нарежи лукът и отцеди добре нахута от водата.
- Като минат 30-те минути, добави лукът и нахута и разбъркай добре. Остави да се пече още 10 минути.
- Овкуси с пресен сок от лайм и попъси с прясна мента.
6 comments
Здравейте,
Благодаря за хубавата идея. Направих ястието според указанията и се получи много добре. Утре ще пробвам супата с пъщърнак 🙂
Много се радвам,че идеята ви е допаднала и най-вече, че ви е било вкусно! Благодаря за гласуваното доверие към моите гозби, Мария! Сърдечни поздрави 🙂
Получи се страхотно. Благодаря.
Радвам се, че сте ви е било вкусно! Следете блога за нови интересни рецепти 🙂 Поздрави!
Стана разкошно, благодаря 🙂
Чудесно! Много се радвам, че ви е харесала рецептата 🙂