Печен карфиол с къри

Необходими продукти за печен карфиол

Карфиолът е един от любимите ни есенни зеленчуци, но доста от нас до скоро са го хапвали само в туршии и нямат идеи за ястия с карфиол. Освен, че е вкусен на туршия, той е подходящ за супи, гарнитури и основни ястия, често се комбинира и с броколи… 

Карфиолът е не само радост за небцето, но е и изключително полезен. Доказано е при многобройни медицински изследвания, че има противораково действие, действа също така противоваспалително, има благоприятно действия при сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно.  

Помага при проблеми със стомаха и при хормонален дисбаланс. Поради ниската му калоричност и минимум съдържание на мазнини, той е подходящ за хора, целящи да редуцират теглото си. Карфиолът също така е богат на витамин С и антиоксиданти.

Вече сме убедени да хапваме повече карфиол и може да започнем с рецептата за запечен карфиол с нахут и къри.

Рецепта за печен карфиол с къри и нахут

Print Pin

5 from 2 votes

Печен карфиол с нахут и къри

Лесна рецепта за ароматен карфиол с нахут и къри на фурна. Експлозия от аромати и полезни съставки в една чиния.

Подготовка 5 minutes

Готвене 40 minutes

Общо време 48 minutes

Порции 2 порции

Продукти

• 1 глава карфиол голяма
• 2 ч.ч. нахут сварен или от консерва
• 1 глава лук
• 1 скелида чесън пресован
• 3-4 с.л. зехтин или друго олио по избор
• 1/2 с.л. къри на прах
• 1/2 с.л. кориандър на прах
• 1-2 щипки кимион
• 1 щипка лют червен пипер
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 1 лайм изцеден
• прясна мента по желание

Приготвяне

• Загрей фурната на 200. Измий главата карфиол и я подсуши. Отстрани листата и дебелата част от стеблото и раздели на розички.
• Сложи розичките карфиол в голяма купа и добави зехтинът и пресования чесън. Разбъркай добре и добави сухите подправки. Разбъркай отново, като се стремиш подправките да се разнесат добре и всяка розичка да се е оцветила в цвят на къри и да са полепнати подправките.
• Сложи в тава покрита с хартия за печене, в предварително загрятата фурна, и печи около 30 минути. През това време обели и нарежи лукът и отцеди добре нахута от водата.
• Като минат 30-те минути, добави лукът и нахута и разбъркай добре. Остави да се пече още 10 минути.
• Овкуси с пресен сок от лайм и попъси с прясна мента.