Необходими продукти за френски нахутени палачинки
- 1 ч.ч. нахутено брашно
- 1 ч.ч. вода
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. мащерка или розмарин
- 1/2 глава лук (по желание)
- 1 шепа печурки (по желание)
- сол
- черен пипер
Сока (Socca) е популярна храна, която се продава по улиците на Ница, Франция. Това е палачинка или питка от нахутено брашно, която е един вид предястие, но се сервира по всяко време на деня. За французите е мезе към чаша студено вино, а на мен ми се струва супер за закуска или лек обяд…
Като всяко друго традиционно ястие тези палачинки могат да се приготвят с много различни продукти и всяка домакиня си има тайна рецепта, но 3 съставки присъстват винаги – нахутено брашно, вода и зехтин. Във вариантът, който ви представям, добавих малко лук и гъби и направих нещо подобно на омлет и стана много вкусно.
Ако направите сместа по-рядка, може да гарнирате палачинката с пълнеж по избор и да я навиете. Ако пък предпочитате да е по-дебела като питка, оставете я по-дълго време в тигана за да се опече добре и може да я хапвате с хумус или дип.
Тези френски нахутени палачинки не съдържат глутен и лактоза. Могат да се използват като база и да се добяви пълнеж по избор. Възможностните са наистнина неограничени …
Ако ти харесва рецептата, имаш въпроси или идеи – оцени рецептата, стави коментар в блога или на страницата ни във Фейсбук.
Ето и рецептата за френски нахутени палачинки
Френски нахутени палачинки
Продукти
- 1 ч.ч. нахутено брашно
- 1 ч.ч. вода
- 2 с.л. зехтин + 1 с.л. за тигана
- 1/2 глава лук по желание
- 1 шепа печурки по желание
- 1 с.л. мащерка или розмарин
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Приготвяне
- В купа разбий нахутеното брашно с водата, добави подправките.
- В тиган с малко мазнина задуши лукът и гъбите ( половината количество) докато омекнат. Залей с половината смес, тиганът трябва да е горещ и палачинката да се обърне скоро за да не загори.
- След 2 минути от всяка страна и палачинката е готова. Повтори с втората половина за още една палачинка.