Необходими продукти за чили кон карне със соева кайма
- 150 г соев гранулат (соева кайма)
- 1 консерва бял боб (малка)
- 1 консерва червен боб (малка)
- 1 консерва царевица (малка)
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 стрък целина(по желание)
- 1 червена чушка
- 1 ч.ч. зеленчуков бульон (био или домашен)
- 1 ч.ч. доматено пюре
- 3 с.л. зехтин или олио
- 1 с.л. мед или агаве
- 1 ч.л. риган
- люта чушка или лют червен пипер
- сол
- черен пипер
- щипка кимион (по желание)
Чили кон карне (на испански: chili con carne) е ястие от мексиканската кухнята, което е разпространено и в САЩ. Името буквално означава „чили с месо“, но ние ще заместим със соева кайма. Другите типични съставки са боб и царевица и ястието е предимно доста пикантно, но всеки може да прецени колко люто да прибави.
Соевата кайма или соев гранулат е вариант за заместване на каймата в традиционните ястия. Ако постиш или си на веган режим, соевият гранулат е идея как да приготвиш ястия и да не ти липсват любимите вкусове – на традиционни пълнени чушки, мусака или кюфтенца например.
Има доста различни мнения по отношение на соевите продукти и доколко те са полезни. Поради тази причина аз лично винаги купувам био соев гранулат и гледам, върху опаковката, да пише изрично, че соята е от Европа. Препоръчвам ти и ти да заложиш на качествен продукт.
В блога има и други интересни рецепти, които са вдъхновени от мексиканската кухня – МЕКСИКАНСКА САЛАТА С БОБ И АВОКАДО.
Ако искаш да споделиш дали ти е харесала тази рецепта или търсиш съвет остави коментар в блога или ни пиши на страницата ни във Фейсбук.
Рецепта за чили син карне със соева кайма
Чили син карне със соева кайма
Продукти
- 150 г соев гранулат соева кайма
- 1 консерва бял боб малка
- 1 консерва червен боб малка
- 1 консерва царевица малка
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 стрък целина по желание
- 1 червена чушка
- 2-3 с.л. зехтин или друго олио
- 1 ч.ч. зеленчуков бульон домашен или био
- 1 ч.ч. доматено пюре
- 1 с.л. мед или агаве
- 1 с.л. риган
- лют червен пипер или люта чушка
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 щипка кимион по желание
Приготвяне
- Накисни соевият гранулат по упътването, което е на опаковката. Аз накисвам само във вода и за около 10 минути, но това зависи какъв точно продукт сме си купили.
- Лукът, целината, чесъна и червената чушка се режат на ситно и запържват в олиото за няколко минути.
- Добавя се соевата кайма, бобът и царевицата. Слагат се доматите и се залива с бульон. Овкусява с риган и сол на вкус и се оставя да къкри докато се изпари водата, отнема около 20 минути.
- Слагаме лют червен пипер на вкус и една лъжица мед или агаве.
- Най-накрая слагаме черен пипер на вкус и сервираме с ориз или пресен мек хляб.