Шоколадов салам -лесен и бърз десерт без печене

Необходими продукти за шоколадов салам

Моята история за шоколадов салам

Този десерт опитах за първи път в детството си, докато бях на гости на една приятелка. Бях страшно впечатлена от шоколадовия вкус и бисквити с ядки, но най-вече от интересната му форма и от факта, че не го бях виждала в кухнята на моето семейство… Майка ми е страхотна готвачка и печеше често сладкиши, когато бяхме деца, и много се зачудих защо не ни е правила такъв сладкиш.

Години по-късно, когато аз самата почнах да пека сладкиши, осъзнах колко лесен е този десерт и най-вероятно не е бил достатъчно голямо предизвикателство или просто не е бил толкова специален за времето си…, но пък сега може би е! Ние все повече се завръщаме към рецептите от детството, опитваме се да живеем по-просто и минималистично в забързаните дни и да намерим време за важните неща, за близките ни хора и за семейството.

И има още една причина, поради която този шоколадов салам е чудесен – не са необходими супер кулинарни умения, не се пече и няма нужда от специални форми и пособия. Познавам доста хора, които готвят чудесно, но не обичат да пекат сладкиши…Велики готвачи твърдят, че сладкарството не е готварство…Този тип десерти е за всички тях 🙂 – лесен, вкусен, може да се съхранява няколко дни в хладилник и е чудесно допълнение към чаша ароматно кафе или чай.

Шоколад топящ се върху езика, вкус на сушени плодове и хрупкави парченца ядки и бисквити предизвикват пълно блаженство на сетивата. Този десерт е подходящ за всеки сезон – леко охладен през пролетта и лятото, с чаша чай или кафе през есента и зимата, и наистина си заслужава да се опита.

Интересни факти за шоколадовия салам

Salame al Cioccolato (шоколадов салам на италиански ) е рецепта от Италия за този толкова лесен за приготвяне десерт. Съществуват доста регионални варианти на рецептата, например с пресни, разбити на пяна яйца. Рецептата е била абсолютен хит в Италия през 70-те години. Португалците също заявяват, че произхода на тази рецепта е португалски, но Salame al Cioccolato е включен в официалния списък на традиционните италиански хранителни продукти.

Парченцата нарязани бисквити, ядки и плодове приличат много на парченцата мазнина в салама. Пудрата захар отвън имитира леко мухлясалата обвивка на типичния сушен на въздух салам. Този външен вид прави десерта за млади и стари много интересен и запомнящ се.

За приготвяне на салама са ти необходими тези пособия:

• Фурна или тиган, за да запечете ядките, ако не са предварително печени.
• Купа (от стъкло или метал), която ще използваш за да разтопиш шоколада на водна баня.
• Стреч фолио или алуминиево фолио за опаковане на салама.
• Шпатула или лъжица за оформяне на салама и накрая хладилник за да стягане и съхранение.

Тази рецепта е страхотна за оползотворяване на остатъци – отворено пакетче бисквити, залежал шоколад и останали ядки… След Великден или Коледа всяка година, това е начинът, по който използваме шоколадовите зайци, звънчета, Дадо Коледа и сие :).

В следните случаи тази рецепта е особено подходяща за теб

• Нуждаеш се от бърз и лесен десерт
• Търсиш шоколадово удоволствие без печене
• Не разполагаш с голям набор от кухненски съдове и оборудване
• Искаш нещо по-различно за сухи шоколадови бисквитки

Ако обичаш шоколадовите изкушения, то опитай този СОЧЕН ШОКОЛАДОВ КЕКС С ТИКВИЧКИ или този уникален ВЕГАН ШОКОЛАДОВ МУС.

Очаквам с нетърпение отзиви за тази рецептата, тук като коментар или в социалните мрежи ?

Рецептата за шоколадов саламспъпка по стъпка

Print Pin

5 from 1 vote

Шоколадов салам от Mamunche

Лесна и вкусна рецепта за шоколадов десерт без печене.

Кухня българска кухня

Подготовка 5 minutes

Готвене 30 minutes

Общо време 37 minutes

Порции 8 порции

Продукти

• 100 г черен шоколад
• 100 г млечен шоколад
• 200 г чаени бисквити
• 1 с.л. ликьор Frangelico или друг
• 90 г масло безсолно
• 50 г ядки (орехи, лешници, бадеми или микс)
• 50 г сушени плодове (кайсии, сливи, червени боровинки)
• 6 с.л. прясно мляко може и ядково
• пудра захар за поръсване

Приготвяне

• Сложи ядките в тавичка и ги разпръсни за да не се допират.
• Препечи във фурна за 5-10 на 180° С докато ядките придобият златист цвят.
• Извади ядките от фурната и ги остави да изстинат. През това време начупи бисквитите на парчета с големина 1-2 см, нарежи сушените плодове на ситно и ги сложи в средно голяма купа.
• Нарежи запечените ядки и ги добави към останалите съставки в купата.
• В малка тенджера сложи шоколада, начупен на парченца, млякото, маслото и ликьора и затопли на средно нагрят котлон докато шоколада и маслото са напълно разтопени.
• Излей шоколадовата смес в купата с бисквити, ядки и плодове и разбъркай. Остави сместа да изстине във хладилника за 20-30 мин.
• Постели найлоново фолио върху кухненския плот и разстели сместа във форма на салам с помощта на шпатула или лъжица. Увий и стегни фолиото около салама и завий крайчетата във вид на бонбон и остави за около 2 часа в хладилник. 
• След като изстине, премахни фолиото и поръси с пудра захар от всички страни. Нарежи на парченца и поднеси и консумирай с усмивка :).

Бележки

* Този десерт може се държи в хладилник и е годен поне няколко дни, но ако искаш да изглежда като салам ще трябва да наръсваш с пудра захар преди сервиране. Може също така да се замрази и да се извади и да постои на стайна температура за няколко часа преди консумация.