Необходими продукти за яхния леща с кестени
- 1 ч.ч. леща
- 300 г кестени сварени/опечени и обелени
- 1 голяма глава лук
- 1 морков
- 2 скилиди чесън
- 2 с.л. сушени манатарки
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. балсамов оцет
- 1 ч.л. мащерка
- 1 ч.ч. вода или зеленчуков бульон
- 2-3 дафинови листа
- сол
- черен пипер
- магданоз за поръсване (по желание)
Кестени проядох сравнително късно и последните години сякаш си наваксвам за пропуснатото. Толкова много лица имат кестените, че е трудно да повярвам, че до скоро ги хапвах само варени или печени.
Преди време в някакво кулинарно или женско списание ми попадна рецепта за италианска яхния леща с кестени и докато не дойде есента, не ми излезе от главата. Просто трябваше да се опита… Та след като си купих кестени за 9 евро килограма (бях потресена от цената) щастлива се прибрах да експериментирам. Търсих подобни рецепти в интернет, тъй като нямах онази рецепта, не знам защо не снимах списанието…Та накрая стана сбор от няколко рецепти :).
Кестените могат да се сварят или опекат предварително. Както ти е по лесно на теб. Аз ги сварих за 20 минути във вода. Разрязах наполовина и с чаена лъжичка извадих ядката. Така са на половина цели, но пък става бързо. Е за няколко се постарах, както се вижда и на снимката.
Тази яхния леща с кестени е със страхотен аромат на мащерка и балсамико, супер вкусна и засищаща и си заслужава всяка минута работа.
В блога има и други интересни рецепти с леща или с кестени, като например КОКОСОВО ВЕГАН КЪРИ, САЛАТА ОТ ЛЕЩА С ПЕЧЕНО ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, класическа СУПА ОТ ЛЕЩА или невероятно вкусна КРЕМ СУПА ОТ КЕСТЕНИ.
Ако искаш да споделиш дали ти е харесала тази рецепта или търсиш съвет остави коментар в блога или ни пиши на страницата ни във Фейсбук.
Рецепта за яхния леща с кестени
Яхния с леща и кестени
Продукти
- 1 ч.ч. леща
- 300 г кестени
- 1 глава лук
- 1 морков
- 2 скилиди чесън
- 2 с.л. манатарки сушени
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. балсамов оцет
- 1 ч.л. мащерка
- 2 ч.ч. вода или бульон
- 2-3 бр. дафинов лист
- сол на вкус
- черен пипер
- магданоз за поръсване
Приготвяне
- Накисни манатарките в една чаша вряла вода за 20 минути.
- Измий кестените и сложи в тенджера с топла вода и вари за около 20 минути.
- През това време обели и нарежи на ситно лукът, чесъна и моркова. В голям тиган загрей зехтин и задуши лукът и моркова за около 10 минути. Накрая добави чесънът да се задуши за около минута.
- Добави лещата, водата, оцета и подправките и остави да къкри за около 30 минути.
- Извади и нарежи манатарките и ги добави към лещата. Не изхвърляй водата, а добави и нея.
- Кестените се охлаждат леко и се обелват възможно най-бързо. Добавят се към лещата. Когато лещата е напълно сварена и водата е почти изпарена поръсваме със свеж магданоз.