Яхния леща с кестени

by Milena

Необходими продукти за яхния леща с кестени

  • 1 ч.ч. леща
  • 300 г кестени сварени/опечени и обелени
  • 1 голяма глава лук
  • 1 морков
  • 2 скилиди чесън
  • 2 с.л. сушени манатарки
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. балсамов оцет
  • 1 ч.л. мащерка
  • 1 ч.ч. вода или зеленчуков бульон
  • 2-3 дафинови листа
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз за поръсване (по желание)

Кестени проядох сравнително късно и последните години сякаш си наваксвам за пропуснатото. Толкова много лица имат кестените, че е трудно да повярвам, че до скоро ги хапвах само варени или печени.

Преди време в някакво кулинарно или женско списание ми попадна рецепта за италианска яхния леща с кестени и докато не дойде есента, не ми излезе от главата. Просто трябваше да се опита… Та след като си купих кестени за 9 евро килограма (бях потресена от цената) щастлива се прибрах да експериментирам. Търсих подобни рецепти в интернет, тъй като нямах онази рецепта, не знам защо не снимах списанието…Та накрая стана сбор от няколко рецепти :).

Кестените могат да се сварят или опекат предварително. Както ти е по лесно на теб. Аз ги сварих за 20 минути във вода. Разрязах наполовина и с чаена лъжичка извадих ядката. Така са на половина цели, но пък става бързо. Е за няколко се постарах, както се вижда и на снимката.

Тази яхния леща с кестени е със страхотен аромат на мащерка и балсамико, супер вкусна и засищаща и си заслужава всяка минута работа.

Леща с кестени Lentil Chestnut Stew
Леща с кестени

В блога има и други интересни рецепти с леща или с кестени, като например  КОКОСОВО ВЕГАН КЪРИ, САЛАТА ОТ ЛЕЩА С ПЕЧЕНО ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, класическа СУПА ОТ ЛЕЩА или невероятно вкусна КРЕМ СУПА ОТ КЕСТЕНИ.

Ако искаш да споделиш дали ти е харесала тази рецепта или търсиш съвет остави коментар в блога или ни пиши на страницата ни във Фейсбук.

Рецепта за яхния леща с кестени

Яхния с леща и кестени

Обичаш кестени и искаш да сготвиш нещо с тях. Опитай тази интересна и вкусна рецепта за италианска яхния с леща и кестени.
Подготовка 10 minutes
Готвене 50 minutes
Общо време 1 hour 3 minutes
Порции 2 порции

Продукти

  • 1 ч.ч. леща
  • 300 г кестени
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 2 скилиди чесън
  • 2 с.л. манатарки сушени
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. балсамов оцет
  • 1 ч.л. мащерка
  • 2 ч.ч. вода или бульон
  • 2-3 бр. дафинов лист
  • сол на вкус
  • черен пипер
  • магданоз за поръсване

Приготвяне

  • Накисни манатарките в една чаша вряла вода за 20 минути.
  • Измий кестените и сложи в тенджера с топла вода и вари за около 20 минути.
  • През това време обели и нарежи на ситно лукът, чесъна и моркова. В голям тиган загрей зехтин и задуши лукът и моркова за около 10 минути. Накрая добави чесънът да се задуши за около минута.
  • Добави лещата, водата, оцета и подправките и остави да къкри за около 30 минути.
  • Извади и нарежи манатарките и ги добави към лещата. Не изхвърляй водата, а добави и нея.
  • Кестените се охлаждат леко и се обелват възможно най-бързо. Добавят се към лещата. Когато лещата е напълно сварена и водата е почти изпарена поръсваме със свеж магданоз.

Leave a Comment

Classic Template - Bugarian




You may also like