Необходими продукти за салата кускус с домат, краставица и мента
- 200 г марокански кускус
- 1 домат или 4-5 чери домата
- 1/2 краставица
- 1/2 връзка прясна мента
- 3 с.л. зехтин
- сок от половин лимон
- сол
- черен пипер
- 4-5 листа спанак или салата (по желание)
В България допреди няколко години истинският кускус беше малко познат, а „кус-кус“ все още е широко употребявано макаронено изделие (паста) с форма на дребни зърна. Точно поради тази причина, често се уточнява, че става въпрос за марокански или арабски кускус.
Кускус (от магрибски арабски ксуксу, което идва от тамазигтското сексу) е храна, тестено изделие, което се състои от зрънца с големина около 1 mm (в сготвено състояние), направени по специален начин от грис. Зрънцата кускус се правят от грис, който пък представлява едро смляна твърда пшеница.
Тази рецепта за салата е лесна, бърза, но и доста засищаща. Супер удобна е за в офиса и може да се приготви от вечерта. Ако не ви допада прясната мента, може да заместите с пресен кориандър или магданоз.
Рецепта за салата кускус с домат, краставица и мента
Салата кускус с домат, краставица и мента
Продукти
- 200 г кускус марокански, не паста
- 1 домат или 5 чери домата
- 1/2 краставица
- 1/2 връзка прясна мента
- 3 с.л. зехтин
- 1/2 лимон изцеден
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Приготвяне
- Приготвям кускуса според упътването върху опаковката.
- Докато изчаквам обелвам и нарязвам краставицата. Нарязвам доматите и накълцвам ментата на ситно.
- След като кускусът е готов, разбърквам в голяма купа с нарязаните зеленчуци. Овкусявам със сол, черен пипер, зехтин и лимонов сок.