Домашна универсална подправка

by Milena
hausgemachtes getrocknetes Suppengemüse

Необходими продукти за домашна универсална подправка

Основни съставки

  • 1 малка глава целина
  • 1 връзка магданоз
  • 3 моркова
  • 2 пиперки – червени или жълти
  • 1 голяма главa лук

По желание може да се добавят

  • стрък праз лук
  • чесън
  • домат
Homemade Seasoning | Домашна универсална подправка
Homemade Seasoning | Домашна универсална подправка

Предполагам, че вече знаете колко много овкусители и подобрители се съдържат в готовите подправки. Знам, че много домакини са свикнали да използват Вегета, Пикантина и безброй други, но дали е наистина ясно колко химия се крие в тях.

Повечето купени подправки съдържат моносодиум глутамат (подобрител на вкуса), към който може да станете зависими, ако го консумирате редовно. 

Не всеки ще намери време и желание да си направи подобна домашна подправка, но аз ви уверявам, че изобщо не е токлова трудоемко, колкото звучи. Ако инвестирате времето да си я приготвите сами, то с чиста съвест може да я добавите към домашните супи, варива и други ястия. Разбира се е най-добре зеленчуците да са от собствената година или да са био сертифицирани и чисто отгледани.

Това за мен беше начин да си пренеса зеленчуци, от градината на родителите ми в България, чак до кухнята ми в покрайнините на Мюнхен. Преди 3 години експериментирах за първи път да я приготвя и от тогава не използвам купени подправки или бульони. Идеята се породи при едно прибиране лятото в България, когато видях нов уред у дома. Майка ми си беше поръчала дехидрататор с цел да си суши плодове и веднага ми хрумна, че може да се получи чуден микс от сушени зеленчуци. Точният модел и онлайн магазинът, от където е закупен можете да видите ТУК.

Единственият недостатък при приготвянето на тази универсална домашна подправка, че зеленчуците се сушат дълго, ако нямате вкъщи дехидратор. Вариант е да се сушат в продължение на дни на силно слънце, както се е правило преди да имаме такива практични машинки, като дехидрататор. Също така може да се сушат зеленчуците на фурна на 50 градуса, но не бих ви преопоръчала, тъй като е неефективно и е необходимо много дълго време и електрическа енергия. Ако имате намерение да сушите често плодове и зеленчуци, то си заслужава инвестицията.

!!! Тази публикация съдържа РЕКЛАМА. Рекламата е единствено на база личен опит и доказани отлични резултати при използване на продукта. При закупуване на продукт чрез този линк, ти подкрепяш блога без покупката ти да се оскъпява.

Как да си приготвим домашна универсална подправка

Print Recipe
Домашна универсална подправка
Домашна пикантина или универсална подправка за супи и ястия без добавки и подобрители. Лесна за приготвяне с любимите ви зеленчуци от градината и с ясен произход и състав.
Suppengemüse getrocknet
Гласове: 3
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 40 минути
Време за готвене 20 минути
Passive Time 2-3 дни
Порции
голям буркан
Продукти
Време за подготовка 40 минути
Време за готвене 20 минути
Passive Time 2-3 дни
Порции
голям буркан
Продукти
Suppengemüse getrocknet
Гласове: 3
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Зеленчуците се измиват и подсушават добре. Нарязват се на тънки ленти - така ще отнемат по малко вереме за сушене. Не е необходимо да нарязвате всички зеленчуци наведнъж, а толкова колкото ще се съберат в сушилнята. По-добре е да не се препълват таблите, тъй като ще отнеме повече време сушенето.
  2. Сушете на 60 градуса за 6-7 часа. Може да проверявате на няколко часа, тъй като магданозът ще се е сух много по-бързо и може да се добави друг зеленчук.
  3. Зеленчуците трябва да са абсолютно сухи, тъй като иначе подправката няма да е трайна. Впемето на сушене зависи много от дебелината на нарязване и количеството зеленчуци върху таблите. Времето дадено по-горе е приблизително.
  4. Когато всички зеленчуци са сухи се смилат в кухненски робот или на електрическа кафемелачка. По желание може да се добави сол, но аз предпочитам да я използвам чиста и да посоляват ястието отделно.

You may also like

Leave a Comment