Захаросани бадеми с аромат на канела (като от немски коледен базар)

by Milena
Захаросани бадеми | Candied Almonds | Gebrannte Mandeln

Необходими продукти за захаросани бадеми

  • 200 г бадеми или други ядки по избор
  • 100 г захар нерафинирана (или микс 50/50 бяла и кафява)
  • 50 мл вода
  • 1/2 ч.л. канела
  • 1 ч.л. ванилова захар (по желание)

Обожавам традиционните коледни базари в Австрия и Германия. Свързвам ги винаги с пъстри сергии с коледна украса, ръчно изработени подаръци, печени кестени и захаросани бадеми.

Ароматът на захаросани бадеми тук, в Бавария, е смес от аромат на карамел, ванилия и канела. Освен с Коледен базар, свързвам този аромат с Октобърфест. Там има супер много щандове за ядки и мирише интензивно супер на карамел и канела. Ядките там са покрити с прекалено много захар. Все пак цената на захарта е по ниска от тази на ядките.

Тази рецепта съм правила много пъти с бадеми или с микс от ядки. Моята рецепта захаросани бадеми произлезе от стандартната баварска рецепта за печени захаросани бадеми… След няколко проби с кафява захар и с по-малко количество намерих перфектното за мен съотношение.

Виж и други коледни рецепти в блога:

Ако искаш да споделиш дали ти е харесала тази рецепта или търсиш съвет остави коментар в блога или ни пиши на страницата ни във Фейсбук.

Ето и рецептата как да си приготвиш вкусни захаросани бадеми

Захаросани бадеми
Гласове: 1
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Print Recipe
Захаросани бадеми като онези от немски коледен базар или Октобърфест. Тази лесна и сполучлива рецепта е с намалено количество захар, но бадемите изобщо не отстъпват по вкус и аромат. Опитай ги задължително!
Порции Време за подготовка
4 порции 5 минути
Време за готвене Passive Time
15 минути 15 минути
Порции Време за подготовка
4 порции 5 минути
Време за готвене Passive Time
15 минути 15 минути
Захаросани бадеми
Гласове: 1
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Print Recipe
Захаросани бадеми като онези от немски коледен базар или Октобърфест. Тази лесна и сполучлива рецепта е с намалено количество захар, но бадемите изобщо не отстъпват по вкус и аромат. Опитай ги задължително!
Порции Време за подготовка
4 порции 5 минути
Време за готвене Passive Time
15 минути 15 минути
Порции Време за подготовка
4 порции 5 минути
Време за готвене Passive Time
15 минути 15 минути
Продукти
Порции : порции
Units:
Инструкции
  1. Приготви голяма тава и я покрий с харти за печене. Тя ще ти трябва по-късно за да разпръснеш бадемите да изстинат.
  2. Сложи в тиган с незалепващо покритие захарта, канелата и ванилията. Разбъркай леко и добави водата. Включи котлона на висока температура и без да разбъркваш изчакай сместа да започне да ври.
  3. Добави бадемите и започни да бъркаш енергично и без прекъсване докато водата напълно се изпари и захарта остане суха. Използвай за целта дървена шпатула или лъжица.
  4. Намали котлона на средна температурата и продължи да бъркаш бадемите, докато не започне захарта по тях да се топи и бадемите да станат лъскави.
  5. Изсипи бадемите в тавата, покрита с хартия за печене. С помощта на две вилици раздели бадемите един от друг за да не залепнат. Остави да изстинат за 10 минути.
Recipe Notes

*Аз използвам светло кафява нерафинирана захар Демерара и тя карамелизира добре. Ако имате друг вид кафява захар и не сте сигурни дали карамелизира, то може да смесите бяла и кафява захар за по-сигурнен резултат.

Leave a Comment

You may also like