Веган козуначено руло

Необходими продукти за веган козуначено руло

Тази рецепта за веган козуначено руло правя вече няколко пъти и доста експериментирах с тестото и плънката. Най-накрая се спрях на плънка от смлени ядки и тахан, която е вкусна и много ароматна.

Това козуначено руло е супер подходящо за Великден, но не само. Тъй като е доста нестандартно на вкус и не е с локум, стафиди и т.н. е подходящо и за други поводи.

Например тук в Германия подобни сладки хлябове и рула от тесто с мая се правят по всяко време на годината и не се свързват непременно с Великден.

Трябва да кажа, че това е и една чудесна базова рецепта и плънката може да се направи според вкуса и с различни ядки. На мен страшно много ми харесва този начин на сплитане, който е много лесен, но супер ефектен.

Ако ти харесва рецептата, имаш въпроси или идеи – оцени рецептата, остави коментар в блога или на страницата ни във Фейсбук.

Ето как да приготвим това Веган Козуначено Руло

Print Pin

5 from 2 votes

Веган козуначено руло

Вкусно и лесно веган козуначено руло с плънка от бадеми или лешници. Създай своят кулинарен шедьовър с рецепта стъпка по стъпка.

Подготовка 30 minutes minutes

Готвене 30 minutes minutes

Общо време 2 hours hours 15 minutes minutes

Порции 1 голямо руло

Продукти

За тестото

• 500 г брашно от спелта или 50/50 бяло и пълнозърнесто
• 75 г кафява захар
• 1 щипка сол
• 7 гр суха мая
• 250 мл растително мляко по избор
• 4 с.л. олио слънчогледово, рапично или кокосово разтопено

За плънката

• 200 г смлени бадеми лешници или орехи
• 50 г бадемов мус бадемов тахан или лешников тахан
• 35 г кафява захар или 10 обезкостени, обелени и пасирани фурми
• 100 мл растително мляко
• ванилия и/или канела на вкус според предпочитанията

За заливката

• 8 с.л. пудра захар
• 2 с.л. лимонов сок прясно изцеден
• 3 с.л. бадемови парченца крокан или лешникови рарченца

Приготвяне

• Брашното, захарта и солта слагам в голяма купа. Затоплям леко млякото - трябва да е топло, но не и горещо. В няколко лъжици от млякото разтварям маята и оставам за 2-3 минути.
• След като маята се е активирала добавям я към брашното. Добавям постепенно останалото мляко и мазнината и разбърквам добре докато се получи лепкаво тесто. С намазнени ръце размесвам тестото за няколко минути само. Оставям го покрито и на топло място за 45 минути.
• Смесвам добре съставките за плънката. Получава се нещо като гъста каша. Тестото разточвам, като се старая да е правоъгълна / елипсовидна форма.
  
• Разнасям равномерно плънката.
  
• Навивам на стегнато руло.
  
• После разрязвам рулото по дължина.
  
• И увивам двете части с разреза нагоре. Постявям върху хартия за печене. Завивам с кърпа и оставам да втаса за около 30 мин.
  
• После слагам да се пече на 175 градуса в предварително загрята фурна. Времето за печене е между 25 и 30 минути.
• Оставям рулото да изстине много добре и приготвям глазурата. Разбирам добре пудрата захар и лимоновия сок и заливам с лъжица на тънки струйки. Поръсвам с парченца ядки. Да ви е вкусно!