Крем супа от кестени

Необходими продукти за крем супа от кестени

Сладкият ядлив кестен произхожда от Азия, а днес се среща в Северна Африка, Кавказ и Южна Европа. В България може да се открие по северните склонове на планините Пирин, Беласица, Славянка и западните части на Стара планина. 

Кестените са били едни от основните хранителни източници в много региони в Европа. От сушените кестени се приготвяло брашно, което по нищо не отстъпва от пшеничното. След като са пренесени картофите, кестените са останали на заден план в храната на хората и на животните. За радост кестените и брашното от кестени си връщат популярност и все по-често срещаме рецепти за вкусни ястия с кестени.

Кестените имат много лица и могат да се използват, както за десерти, така и за солени ястия. Например тази яхния от леша и кестени се е превърнала в една от любимите ми рецепти.

Тази супа е много лесна и изисква само няколко продукта, а е необикновено вкусна. 

Ако искаш да споделиш дали ти е харесала тази рецепта или търсиш съвет остави коментар в блога или ни пиши на страницата ни във Фейсбук.

Ето и рецептата как да си приготвиш тази вкусна крем супа от кестени

Print Pin

5 from 3 votes

Крем супа от кестени

Крем супа от кестени, уникално вкусна и лесна рецепта за топла, есенна супа. Рецептата за супа от кестени в лесни стъпки...

Подготовка 5 minutes minutes

Готвене 45 minutes minutes

Общо време 53 minutes minutes

Порции 2 порции

Продукти

• 500 г кестени
• 1 глава лук шалот
• 1 скилида чесън
• 3/4 с.л. зехтин
• 600 мл зеленчуков бульон домашен или био
• 1 ч.л. мащерка суха или прясна
• 4-5 печурки по желание
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Приготвяне

• Кестените измивам и сварявам за около 20 минути. За да извадя ядката, аз ги разрязвам на наполовина и с чаена лъжичка изваждам ядката. Така са на половина цели или съвсем се раздробяват, но пък става бързо, а и супата така или иначе пасираме. Обелвам и нарязвам лукът и чесъна.
• Зехтинът загрявам в подходяща тенджера. Добавям лукът и чесъна и се задушават за около 5 минути, докато непрекъснато се разбърквам. При необходимост намалявам котлона, защото лукът не бива да покафенява.
• Добавям кестените, но оставям няколко парченца за украса. Овкусявам със сол и черен пипер, добавям бульона и мащерката и изчакам супичката да заври. Намалявам котлона и ставям супата да къкри за 15-20 минути.
• Ако искаш да добавиш няколко гъби, затопли 1 с.л. зехтин и запържи гъбките, нарязани на тънко за 3-4 минути.
• Пасирам супата с пасатор или с помощта на кухненски робот/блендер. Сервирам в купа или чиния с няколко парченца кестен, няколко гъбки и стръкче прясна мащерка.

Бележки