Мини постни палачинки

Тази рецепта за мини постни палачинки се оказа доста сполучлива и нямах търпение да я слоделя. Имах късмет да намеря пресни боровинки и успях да ги разкрася за снимките.

Съществуват толкова много рецепти за постни или веган палачинки, но като тръгна да ги преглеждам, виждам всевъзможни продукти, които рядко използвам... За тази рецепта не трябват много продукти и единственото, което е по-нестандартно може би е ядковото мляко. Вече се продава в почти всички големи магазини, а и лесно се прави у дома. Аз винаги имам бадеми и си правя, ако ще ми трябва една чаша. Тази рецепта е доста сполучлива - аз си правя по нея, но аз не го подслаждам, тъй като не е за пиене.

Начин на приготвяне

1. Разбъркай сухите съставки в голяма купа, добави млякото, оцета и меда (агаве за веган). Разбъркай добре. Сместа трябва да е гладка, но малко по-гъста от смес за обикновени палачинки.  

2. Загрей тигана на ниска температура на котлона. Ако тигана е с добро незалепващо покритие, мазнината няма да ти е необходима. Ако не, използвай няколко капки мазнина за всяка палачинка. Страхотен вкус придава кокосовото масло, ако имаш не се колебай :).

3. Палачинките се правят малки, тъй като са по-дебели и се късат при обръщане. Аз използвам малък черпак за сосове и оформям палачинка с диаметър 12-15 см. Пекат се около 20-30 секунди от всяка страна.

4. Гарнирай по желание с плодове и мед, агаве или кленов сироп.

Добър апетит и хубав ден от мен!