Необходими продукти за Постен гювеч на фурна
- 400-500 г картофи
- 1 буркан гювеч или рататуи (домашен)
- сол
- черен пипер
- 1 с.л. червен пипер
- 1 ч.ч. вода
Ако нямате консервиран гювеч
- 1 малък патладжан
- 1 малка тиквичка
- 1 червена чушка
- 1 малък морков
- 1 шепа зелен боб
- 1 шепа бамя (по желание)
- 1 скилида чесън
- 1 глава лук
- 1 ч.ч. домати накълцани
- сол на вкус

Гювеч е общото название на традиционни ястия от балканската кухня, които сами по себе си са вид яхния от месо и зеленчуци , но може да бъде и постно ястие.
Гювеч е също така название на традиционен огнеупорен глинен съд с похлупак, използван за приготвяне на задушени и печени ястия. Аз много обичам да готвя гювеч в гювеч, но моя съд е доста голям и понякога не си заслужава за малко порции.
В подобен вариант такова ястие присъства в кухнята на други народи , например в унгарската кухня – гулаш, в босненската и хърватската кухня – дювеч, което ястие се готви с ориз.
В българската кухня има различни видове яхнии или задушени ястия с месо или без, които са подобни на гювеч, но носят други имена, например чомлек, кебап или яхния.
За мен постния гювечът е любимо основно ястие. Аз често го приготвям с предварително приготвена консерва, която съдържа всички зеленчуци. Ако имам домашна консерва е най-добре, ако не си купувам… Честно казано, дори консерви тип рататуи, които има навсякъде в чужбина и са с добро качество, перфектно се готвят с картофи и с малко наши подправки става невероятно вкусен постен гювеч.
Преди да купите и задушите всички зеленчуци, огледайте се за готови консервиране и ще си спестите доста време и рязане на зеленчуци.
Други рецепти, които могат да се приготвят в глинен гювеч – Боб в гърне и Постни сармички в гювеч.
Ако ти харесва рецептата, имаш въпроси или идеи – оцени рецептата, стави коментар в блога или на страницата ни във Фейсбук
Рецепта за Постен гювеч на фурна
Постен гювеч на фурна
Продукти
- 400-500 г картофи
- 1 буркан гювеч консервиран или рататуи
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 ч.ч. вода
Ако нямате готов гювеч
- 1 патладжан малък
- 1 тиквичка малка
- 1 червена чушка
- 1 шепа зелен боб
- 1 шепа баня по желание
- 1 морков малък
- 1 скилида чесън
- 1 глава лук
- 1 ч.ч. домати нарязани на ситно
- сол на вкус
Приготвяне
- Ако искаш да използваш пресни зеленчуци, нарежи всички зеленчуци на ситно. Задуши лукът и чесъна в малко мазнина, добави всички зеленчуци, без доматите. Бъркай докато зеленчуците омекнат. Добави доматите и овкуси със сол на вкус. Това количество ще стигне за две дози от ястието. Ако използваш готова консерва премини към следващата стъпка.
- Обели и нарежи картофите. Сложи ги в дълбок, огнеупорен съд (най-добре в гювеч).
- Залей с консервираните (задушените) зеленчуци и вода. Овкуси със сол, черен и червен пипер и сложи във фурната за около 30 минути или докато картофите са напълно готови.
1 comment
Семпла, но много вкусна яхния, изпробвано!