Постен гювеч на фурна

Необходими продукти за Постен гювеч на фурна

Гювеч  е общото название на традиционни ястия от балканската кухня, които сами по себе си са вид яхния от месо и зеленчуци , но може да бъде и постно ястие.

Гювеч е също така название на традиционен огнеупорен глинен съд с похлупак, използван за приготвяне на задушени и печени ястия. Аз много обичам да готвя гювеч в гювеч, но моя съд е доста голям и понякога не си заслужава за малко порции.

В подобен вариант такова ястие присъства в кухнята на други народи , например в унгарската кухня – гулаш, в босненската и хърватската кухня – дювеч, което ястие се готви с ориз.

В българската кухня има различни видове яхнии или задушени ястия с месо или без, които са подобни на гювеч, но носят други имена, например чомлек, кебап или яхния.

За мен постния гювечът е любимо основно ястие. Аз често го приготвям с предварително приготвена консерва, която съдържа всички зеленчуци. Ако имам домашна консерва е най-добре, ако не си купувам… Честно казано, дори консерви тип рататуи, които има навсякъде в чужбина и са с добро качество, перфектно се готвят с картофи и с малко наши подправки става невероятно вкусен постен гювеч.

Преди да купите и задушите всички зеленчуци, огледайте се за готови консервиране и ще си спестите доста време и рязане на зеленчуци.

Други рецепти, които могат да се приготвят в глинен гювеч – Боб в гърне и Постни сармички в гювеч.

Ако ти харесва рецептата, имаш въпроси или идеи – оцени рецептата, стави коментар в блога или на страницата ни във Фейсбук

Рецепта за Постен гювеч на фурна

Print Pin

5 from 6 votes

Постен гювеч на фурна

Какво по-вкусно от един постен гювеч на фурна?! Бързо, вкусно и лесно ястие от българската национална кухня!

Подготовка 5 minutes

Готвене 30 minutes

Общо време 38 minutes

Порции 2 порции

Продукти

• 400-500 г картофи
• 1 буркан гювеч консервиран или рататуи
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 1 ч.ч. вода

Ако нямате готов гювеч

• 1 патладжан малък
• 1 тиквичка малка
• 1 червена чушка
• 1 шепа зелен боб
• 1 шепа баня по желание
• 1 морков малък
• 1 скилида чесън
• 1 глава лук
• 1 ч.ч. домати нарязани на ситно
• сол на вкус

Приготвяне

• Ако искаш да използваш пресни зеленчуци, нарежи всички зеленчуци на ситно. Задуши лукът и чесъна в малко мазнина, добави всички зеленчуци, без доматите. Бъркай докато зеленчуците омекнат. Добави доматите и овкуси със сол на вкус. Това количество ще стигне за две дози от ястието. Ако използваш готова консерва премини към следващата стъпка.
• Обели и нарежи картофите. Сложи ги в дълбок, огнеупорен съд (най-добре в гювеч).
• Залей с консервираните (задушените) зеленчуци и вода. Овкуси със сол, черен и червен пипер и сложи във фурната за около 30 минути или докато картофите са напълно готови.

Бележки