Постен гювеч на фурна

by Milena
Постен гювеч на фурна

Необходими продукти

  • 400-500 г картофи
  • 1 буркан гювеч или рататуи (домашен)
  • сол
  • черен пипер
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1 ч.ч. вода

Ако нямате консервиран гювеч

  • 1 малък патладжан
  • 1 малка тиквичка
  • 1 червена чушка
  • 1 малък морков
  • 1 шепа зелен боб
  • 1 шепа бамя (по желание)
  • 1 скилида чесън
  • 1 глава лук
  • 1 ч.ч. домати накълцани
  • сол на вкус

постен гювеч

Гювеч  е общото название на традиционни ястия от балканската кухня, които сами по себе си са вид яхния от месо и зеленчуци , но може да бъде и постно ястие.

Гювеч е също така название на традиционен огнеупорен глинен съд с похлупак, използван за приготвяне на задушени и печени ястия. Аз много обичам да готвя гювеч в гювеч, но моя съд е доста голям и понякога не си заслужава за малко порции.

В подобен вариант такова ястие присъства в кухнята на други народи , например в унгарската кухня – гулаш, в босненската и хърватската кухня – дювеч, което ястие се готви с ориз.

В българската кухня има различни видове яхнии или задушени ястия с месо или без, които са подобни на гювеч, но носят други имена, например чомлек, кебап или яхния.

За мен постния гювечът е любимо основно ястие. Аз често го приготвям с предварително приготвена консерва, която съдържа всички зеленчуци. Ако имам домашна консерва е най-добре, ако не си купувам… Честно казано, дори консерви тип рататуи, които има навсякъде в чужбина и са с добро качество, перфектно се готвят с картофи и с малко наши подправки става невероятно вкусен постен гювеч.

Преди да купите и задушите всички зеленчуци, огледайте се за готови консервиране и ще си спестите доста време и рязане на зеленчуци.

Рецепта за постен гювеч

Print Recipe
Постен гювеч на фурна
Какво по-вкусно от един постен гювеч на фурна?! Бързо, вкусно и лесно ястие от българската национална кухня!
Гласове: 5
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 30 минути
Passive Time 3 минути
Порции
порции
Продукти
Ако нямате готов гювеч
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 30 минути
Passive Time 3 минути
Порции
порции
Продукти
Ако нямате готов гювеч
Гласове: 5
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Ако искаш да използваш пресни зеленчуци, нарежи всички зеленчуци на ситно. Задуши лукът и чесъна в малко мазнина, добави всички зеленчуци, без доматите. Бъркай докато зеленчуците омекнат. Добави доматите и овкуси със сол на вкус. Това количество ще стигне за две дози от ястието. Ако използваш готова консерва премини към следващата стъпка.
  2. Обели и нарежи картофите. Сложи ги в дълбок, огнеупорен съд (най-добре в гювеч).
  3. Залей с консервираните (задушените) зеленчуци и вода. Овкуси със сол, черен и червен пипер и сложи във фурната за около 30 минути или докато картофите са напълно готови.
Recipe Notes

 

You may also like

1 comment

Marina Gospodinova 12. ноември 2019 - 14:33

Семпла, но много вкусна яхния, изпробвано!

Reply

Leave a Comment