Необходими продукти за Постен овчарски пай
- 1 ч.ч. леща
- 1 ч.ч. грах (замразен или консерва)
- 1 лук
- 2 скилиди чесън
- 1 морков
- 1 червена чушка
- 2 ч.ч. зеленчуков бульон
- 500-600 г картофи
- 1 с.л. кокосово масло
- 1/2 ч.ч. ядково мляко
- 1 ч.л. сух риган или мащерка
- 1 стрък розмарин
- 3 с.л. олио или зехтин
- сол
- черен пипер
Овчарският пай е популярно традиционно ястие в Англия и Шотландия. Най-често се приготвя с картофено пюре, остатъци от изпечено телешко или агнешко месо и зеленчуци, но често се готви и с кайма.
Вариациите по отношение на зеленчуците са различни и зависи от вкуса на домакинята. Аз реших да направя абсолютно постен вариант на това познато английско ястие…става лесно, отнема около час, но е много вкусно…
Смятам, че тази рецепта с леща е много подходяща за по-специални поводи, ако искаме да изненадаме гости с постно (веган ястие) или да сготвим нещо по различно за Бъдни вечер.
Рецептата за Постен овчарски пай
Постен овчарски пай
Постен овчарски пай с леща. грах и картофи - едно невероятно вкусно и непознато ястие. Много вкус и аромат - опитай тази интересна рецепта и ще ти хареса!
Порции 4 порции
Продукти
- 1 ч.ч. леща
- 1 ч.ч. грах замразен или от консерва
- 1 глава лук
- 2 скилиди чесън
- 1 морков
- 1 червена чушка
- 2 ч.ч. зеленчуков бульон
- 500-600 г картофи
- 1 с.л. кокосово масло
- 1/2 ч.ч. ядково мляко или друго растително
- 1 ч.л. сух риган или мащерка
- 1 стрък розмарин по желание
- 3 с.л. зехтин
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Приготвяне
- Обели картофите и ги сложи да се варят докато омекнат. Обели и нарежи лукът и чесъна, нарежи моркова и чушката.
- В дълбок тиган или тенджера загрей зехтин. Задуши зеленчуците докато омекнат. Добави лещата и залей с бульон. Добави риган или мащерка и малко розмарин. Остави лещата да къкри, обикновено отнема 25-30минути.
- 5-10 минути преди лещата да се свари, добави замразения грах и остави да къкри докато лещата е напълно сварена. Ако е необходимо добави още вода.
- През това време, отлей водата от сварените картофи, добави кокосовото масло и ядковото (оризово) мляко и намачкай картофите на пюре. Може да се използва преса за картофи, но става чудесно и с вилица. Овкуси със сол.
- В огнеупорен съд сложи сварената леща и изравни добре, отгоре сложи картофеното пюре, изравни добре и този пласт. Може да създадеш интересен ефект върху картофеното пюре, като изрисуваш вълнообразни линии с помощта на вилица.
- Сложи да се пече за около 20-25 минути на 200 градуса докато ястието придобие приятен загар.