Необходими продукти постни палачинки от ръжено брашно
- 3/4 ч.ч. ръжено брашно
- 1/2 ч.ч. вода или ядково мляко
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 с.л. кафява захар
- 1/4 ч.л. канела
- 2 с.л. мазнина за тигана
За сервиране
- агаве, сироп от фурми или мед според предпочитанията
- плод по желание
- ядки по желание
Преди две седмици изпробвах рецепта за мини постни палачинки и се оказа доста сполучлива и една от най-посещаваните рецепти в блога. Исках да изпробвам нещо подобно, но нямах сода и разполагах само с ръжено брашно.
Съществуват толкова много рецепти за постни или веган палачинки, но като тръгна да ги преглеждам, виждам всевъзможни продукти, които рядко използвам… За тази рецепта не трябват много продукти и единственото, което е по-нестандартно може би е ядковото мляко.
Вече се продава в почти всички големи магазини, а и лесно се прави у дома. Аз винаги имам бадеми и си правя, ако ще ми трябва една чаша. Тази рецепта е доста сполучлива – аз си правя по нея, но аз не го подслаждам, тъй като не е за пиене.
Постни палачинки с ръжено брашно
Постни палачинки от ръжено брашно - веган палачинки, които са страхотни на вкус, но и лесни за приготвяне - рецепта в блога www.mamunche.com
Порции 2 порции
Продукти
- 3/4 ч.ч. ръжено брашно
- 1/2 ч.ч. ядково мляко вода
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 с.л. кафява захар
- 1/4 ч.л. канела
- 2 с.л. мазнина за тигана
За гарниране
- плод по избор
- ядки по избор
- мед агаве, сироп от фурми или друг подсладител
Приготвяне
- Разбъркай сухите съставки в голяма купа, добави млякото, меда (агаве за веган или аз използвах сироп от фурми). Разбъркай добре. Сместа трябва да е гладка, но малко по-гъста от смес за обикновени палачинки.
- Загрей тигана на ниска температура на котлона. Ако тигана е с добро незалепващо покритие, мазнината няма да ти е необходима. Ако не, използвай няколко капки мазнина за всяка палачинка. Страхотен вкус придава кокосовото масло, ако имаш не се колебай :).
- Палачинките се правят малки, тъй като са по-дебели и се късат при обръщане. Аз използвам малък черпак за сосове и оформям палачинка с диаметър 12-15 см. Пекат се около 20-30 секунди от всяка страна. Трябва да се действа бързо с обръщането, аз успях да изгоря 1-2 палачинки...
- Гарнирай по желание. Моите гарнирах със сироп от фурми, банан и орехи.