Пълнени чушки със соева кайма и ориз

Необходими продукти за Пълнени чушки

Вместо стандартните и любими пълнени чушки, предлагам да заместим каймата и да се насладим на този любим вкус от детството в постен (веган) вариант. Пълнени чушки със соева кайма и ориз правя предимно по време на пости и за да разнообразя менюто.

Соевата кайма или соев гранулат е вариант за заместване на каймата в традиционните ястия. Ако постиш или си на веган режим, соевият гранулат е идея как да приготвиш ястия и да не ти липсват любимите вкусове – на традиционни пълнени чушки, мусака или кюфтенца например.

Има доста различни мнения по отношение на соевите продукти и доколко те са полезни. Поради тази причина аз лично винаги купувам био соев гранулат и гледам, върху опаковката, да пише изрично, че соята не е генномодифицирана. Препоръчвам ти и ти да заложиш на качествен продукт.

Пълнените чушки със соева кайма и ориз наистина имат автентичен вкус и ще бъдат вкусни и на тези, които принципно си хапват месо…Особено, ако не знаят ;).

Рецепта за Пълнени чушки

Print Pin

5 from 4 votes

Пълнени чушки със соева кайма и ориз

Автентичен вкус на пълнени чушки с кайма и ориз, но в постен и веган вариант.

Кухня българска кухня, веган кухня

Подготовка 5 minutes

Готвене 50 minutes

Общо време 58 minutes

Порции 2 порции

Продукти

• 6 бр. камби
• 150 г соев гранулат соева кайма
• 100 г ориз
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 ч.ч. зеленчуков бульон био или домашен
• 3 с.л. олио или зехтин
• 1 ч.ч. доматено пюре
• чубрица или риган на вкус
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Приготвяне

• Накисни соевият гранулат по опътването, което е на опаковката. Аз накисвам само във вода и за около 10 минути, но това зависи какъв точно продукт сме си купили.
• Лука и моркова се режат на ситно и запържват в олиото за 1-2 минути. Добавя се ориза и се пържи докато стане стъклен за около минута.
• Слагат се доматите и се залива с бульон. В случай, че бульонът е без сол, се овкусява със сол на вкус и се оставя да къкри докато се изпари водата. Опитай твърдостта на ориза, трябва да е почти сварен.
• Добавя се соевата кайма, която се отцежда предварително. Овкусяваме с черен пипер и с чубрица или риган.
• Режем горната част на камбите за да се получат капачета и отстраняваме семките. Пълним камбите със сместа и ги затваряме с капачетата. Печем в предварително загрята фурна около 30 минути.

Бележки

*Може да се приготви доматен сос към тях, но ние си ги хапваме принципно без. Подправките са тези, които аз използвам, но знам, че в различните краища, пълнените чушки се готвят различно. Съветвам да използваш подправки по свой вкус, за да е вкусно ястието, на теб и твоето семейство.