САЛАТА КИНОА С ПЕЧЕН ФЕНЕЛ, МОРКОВИ И ЦИТРУС

by Milena
Fenchel Karotten Salat auf dem Teller

Необходими продукти за салата киноа с печен фенел

Салата

  • 2 глави фенел (резене)
  • 3 големи моркова
  • 1/2 ч.ч. киноа
  • 3 мандарини или 1 портокал
  • 50 гр. бадеми печени, може и солени
  • 2 с.л. зехтин
  • сол на вкус

Дресинг

  • 1 с.л. зехтин
  • 1 мандарина само сока или от 1/2 портокал
  • 1 ч.л. кленов сироп или мед
  • сол на вкус
  • прясно смлян черен пипер на вкус
  • магданоз пресен на вкус
Quinoa Fennel Salad | Салата киноа с печен фенел
САЛАТА КИНОА С ПЕЧЕН ФЕНЕЛ, МОРКОВИ И ЦИТРУС

Резенѐ, фенел или див копър (или наричан още копрец, полски копър, аптекарски копър, морач, фенхел, сминд или лъжлив сминдух) е зеленчук, който се използва в българската, гръцката, италианската и испанската кухня. Много често се използва за подправяне на риби и супи, но това е далече от цялостния потенциал на този чуден зеленчук.

Резенето се използва се и като билка при запек, недостиг на кърма при кърмачките, при камъни и възпаления на бъбреците, колити, газове, за апетит, при кашлица. Семената облекчават газовете и стомашните болки, имат диуретичен и противовъзпалителен ефект. Под формата на настойка действа като очистително и облекчава коремното разтегляне.

Аз доста дълго време не му давах шанс заради специфичния му анасонов аромат, към който имам някаква непоносимост от години. Винаги ми е бил особено неприятен аромата на анасонови напитки и в годините в които съм работила по барове и ресторанти (да се разбира на младини 😉 ), често ми се е повдигало от тази миризма…

Quinoa Fennel Salad close | Салата киноа с печен фенел от близо
САЛАТА КИНОА С ПЕЧЕН ФЕНЕЛ, МОРКОВИ И ЦИТРУС

Даже не си спомням как се случи, че мъжа ми беше купил фенел и искаше да прави салата с него… Знае, че не го харесвам и ще е само за него и се разтърси за идеи. Видя, че често се приготвя печен и решихме да опитаме с надеждата, че може да ми допадне повече. Така се и случи – на мен ми хареса много и започнах да еспериментирам с печен фенел.

Тази салата киноа с печен фенел, моркови и цитрус може да се сервира и за основно ястие и зададените порции са за четирима души, но за основно ястие може да нахрани поне двама. Дори и да остане, салатата може да се консумира и на следващия ден.

Други интересни слати с киноа в блога са

Ако сте се чудили каква нова и интересна салата да направите или да изненадате гости с нещо нетрадиционно – това е една много подходяща рецепта!

Ако ти харесва рецептата, имаш въпроси или идеи – оцени рецептата, стави коментар в блога или на страницата ни във Фейсбук.

РЕЦЕПТА ЗА САЛАТА КИНОА С ПЕЧЕН ФЕНЕЛ, МОРКОВИ И ЦИТРУС

Print Recipe
САЛАТА КИНОА С ПЕЧЕН ФЕНЕЛ, МОРКОВИ И ЦИТРУС
Една интересна и различна салата с фенел (резене), моркови, киноа и цитрус. Зашеметяващо вкусна и лесна рецепта от блога на Мамунче.
Fenchel Karotten Salat von oben
Гласове: 5
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 30 минути
Passive Time 10 минути
Порции
порции
Продукти
За дресинга
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 30 минути
Passive Time 10 минути
Порции
порции
Продукти
За дресинга
Fenchel Karotten Salat von oben
Гласове: 5
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Загрей фурната на около 200 градуса. Изчисти мокровите и фенела и нарежи на филийки. Морковите се получават чудно като се нарежат по дължина.
  2. Овкуси зеленчуците с 2 с.л. зехтин и сол и постави в тава с положена хартия за печене. Печи за около 30 мин или докато зеленчуците добият приятен златист загар.
  3. През това време свари киноaта по описанието на опаковката. Принципно се измива с топла за да се отмие горчивината и се вари се около 15 минути.
  4. Смеси добре съставките за дресинга и го остави да почине. Мандарините които ще добавиш в салата, обели като отстраниш ципата. Аз обелвам с нож като изрязвам горния край и основата и ципата се отделя супер лесно. Така се губи част от плода, но пък става доста по-бързо.
  5. Когато киноата се е сварила охлади под течаща студена вода. Аз използвам за целта една голяма цедка, подобна на гевгир и е много удобно.
  6. Когато зеленчуците са готови, изчаквам 10-тина минути да изстинат. В голяма купа смесвам с киноата, бадемите и обелените мандарини. Добавам печените зеленчуци, дресинга и накълцан пресен магданоз.
Recipe Notes

Добър апетит!

You may also like

Leave a Comment