Салата с леща, киноа и печена тиква

Необходими продукти за салата с леща, киноа и печена тиква

Това е перфектната салата за студените дни. Съдържа многобройни полезни съставки и е изключително вкусна и ароматна.

За нас тази салата е често е основно ястие и зададените порции са за двама души, но като основно ястие. Дори и да остане, салатата може да се консумира и на следващия ден. Просто я оставете да придобие стайна температура преди консумация.

Салатата може да се направи и само с леща или само с киноа, според предпочитанията.

Друга любима салата с леща ни е салатата с леща и печено червено цвекло – опитай я задължително.

Рецепта за салата с леща, киноа и печена тиква

Print Pin

5 from 2 votes

Салата с леща, киноа и печена тиква

Много полезни и хранителни съставки в една купа... Опитай тази вкусна и хранителна зимна салата с леща, киноа и печена тиква!

Подготовка 5 minutes minutes

Готвене 40 minutes minutes

Общо време 48 minutes minutes

Порции 2 порции

Продукти

За салатата

• 100 г леща
• 50 г киноа
• 150 г Тиква
• 7-8 сушени домати
• 1/2 глава червен лук
• 50-100 г бадеми или орехи
• 3-4 стръка магданоз по желание
• 20-30 г тиквени семки или слънчогледови (по желаие)
• 1/4 семена от нар по желание

За дресинга

• 3 с.л. зехтин
• 3 с.л. ябълков оцет
• 1/2 ч.л. смлян кимион
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Приготвяне

• Обелвам и нарязвам тиквата. Намазвам с малко зехтин, посолявам и слагам да се пече на 200 градуса за около 25 минути.
• Лещата и киноата сварявам отделно според упътването на опаковката.
• Суровите бадеми запичам леко на сух и загрят тиган за 3-4 минути. Оставам да изстинат.
• Обелвам и нарязвам лука, нарязвам доматите и магданоза на ситно. Ако доматите не са мариновани в зехтин, а само сушени, първо се заливат с топла вода и се оставят за 5 минути и се нарязват след това.
• След като киноата и лещата се сварят, измивам със студена вода. Тиквата оставям да се охлади. Смесвам съставките за дресинга.
• В голяма купа смесвам всички съставки и заливам с дресинг.