Необходими продукти за салата с леща, киноа и печена тиква
За салатата
- 100 г леща
- 50 г киноа
- 150 г тиква печена
- 7-8 сушени домата мариновани
- 1/2 глава червен лук
- 50-100 г печени бадеми или орехи
- 3-4 стръка магданоз (по желание)
- 20-30 г тиквени или слънчогледови семки (по желание)
- 1/4 нар по желание
За дресинга
- 3 с.л. зехтин
- 3 с.л. ябълков оцет (био)
- 1/2 ч.л. смлян кимион
- сол на вкус
- черен пипер на вкус

Това е перфектната салата за студените дни. Съдържа многобройни полезни съставки и е изключително вкусна и ароматна.
За нас тази салата е често е основно ястие и зададените порции са за двама души, но като основно ястие. Дори и да остане, салатата може да се консумира и на следващия ден. Просто я оставете да придобие стайна температура преди консумация.
Салатата може да се направи и само с леща или само с киноа, според предпочитанията.
Друга любима салата с леща ни е салатата с леща и печено червено цвекло – опитай я задължително.
Рецепта за салата с леща, киноа и печена тиква
Салата с леща, киноа и печена тиква
Много полезни и хранителни съставки в една купа... Опитай тази вкусна и хранителна зимна салата с леща, киноа и печена тиква!
Порции 2 порции
Продукти
За салатата
- 100 г леща
- 50 г киноа
- 150 г Тиква
- 7-8 сушени домати
- 1/2 глава червен лук
- 50-100 г бадеми или орехи
- 3-4 стръка магданоз по желание
- 20-30 г тиквени семки или слънчогледови (по желаие)
- 1/4 семена от нар по желание
За дресинга
- 3 с.л. зехтин
- 3 с.л. ябълков оцет
- 1/2 ч.л. смлян кимион
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Приготвяне
- Обелвам и нарязвам тиквата. Намазвам с малко зехтин, посолявам и слагам да се пече на 200 градуса за около 25 минути.
- Лещата и киноата сварявам отделно според упътването на опаковката.
- Суровите бадеми запичам леко на сух и загрят тиган за 3-4 минути. Оставам да изстинат.
- Обелвам и нарязвам лука, нарязвам доматите и магданоза на ситно. Ако доматите не са мариновани в зехтин, а само сушени, първо се заливат с топла вода и се оставят за 5 минути и се нарязват след това.
- След като киноата и лещата се сварят, измивам със студена вода. Тиквата оставям да се охлади. Смесвам съставките за дресинга.
- В голяма купа смесвам всички съставки и заливам с дресинг.