Сочен шоколадов кекс с тиквички

Posted on Posted in Да сготвим у дома, Закуска, Хляб и печива

Порции: 1 кекс - около 12 парчета

Време за подготовка: 20 минути

Време за приготвяне: 60 минути


Необходими продукти

  • 250 гр. пълнозърнесто брашно
  • 30 гр. какао
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 170 гр. кафява захар
  • 170 гр. меко масло
  • 100 мл. мляко
  • 2 бр. яйца
  • 5 с.л. лешников ликьор или друг
  • 100 гр. тъмен шоколад
  • 200 гр. настъргана тиквичка на едро
За глазурата
  • 70 гр. шоколад по избор
  • 20 гр. масло
  • 50 мл. сметана
За украса
  • 50 гр. печени лешници или други ядки

Ако обожаваш шоколад и търсиш идея за нещо ново, вкусно и шоколадово, то този кекс е просто уникално откритие... Той е толкова сочен, влажен и ШОКОЛАДОВ :). Настърганата тиквичка в сместа придава цялата тази влажност и това шоколадово вдъхновение просто се топи в устата. Супер лесен е за приготвяне, а ако не ти се занимава да правиш глазура и да украсяваш, са ти необходими 20-тина минути подготовка и един час във фурната.

Тази рецепта създадох специално за SOintoFOOD и за участието ми в пролетния брой на онлайн изданието им. Бях напълно забравила, че не съм я включила в блога...Даже като си разгледах наскоро рецептите в блога установих, че имам много малко неща с шоколад - доста нетипично за мен...Аз обожавам тъмен качествен шоколад, преди хапвах и млечен, но от известно време ми е прекалено сладък. Ако пък обичаш бял шоколад, можеш да направиш глазура от бял шоколад - ще се получи също уникален ефект, както на вид, така и на вкус.

 

Начин на приготвяне

  1. Накълцваме тъмния шоколад на ситно или настъргваме на едро ренде. Настъргваме тиквичката и оставяме на страна. Загряваме фурната на 175° с вентилатор или около 190 °, ако печем без вентилатор.
  2. В голяма купа смесваме брашното, какаото и бакпулвера.
  3. Отделно разбираме добре маслото със захарта и добавяме яйцата едно по едно. Добавяме млякото и ликьора. Може да използваме ликьор с любим аромат на лешник, бадеми или чист ром.
  4. Смесваме яйчената смес с брашното и разбъркваме добре. Добавяме тиквичките и тъмния шоколад и разбъркваме отново.
  5. Намазваме с малко олио или масло правоъгълна форма за кекс и посипваме дъното с малко какао. Прехвърляме сместа за кекса във формата и печем за около 60 минути. Ако проверявате дали кекса е изпечен чрез пробиване с клечка, то имайте предвид, че кекса трябва да остане леко влажен за да остане сочен.
  6. След като извадите кекса от фурната, оставате да изстине напълно. Продуктите за глазурата разтопете на водна баня, залейте равномерно кексът и украсете с парченца ядки.

 

Да ви е вкусно!

Print Recipe
Сочен шоколадов кекс с тиквички
Гласове: 1
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 60 минути
Порции
парчета
Продукти
За глазура
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 60 минути
Порции
парчета
Продукти
За глазура
Гласове: 1
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Накълцваме тъмния шоколад на ситно или настъргваме на едро ренде. Настъргваме тиквичката и оставяме на страна. Загряваме фурната на 175° с вентилатор или около 190 °, ако печем без вентилатор.
  2. В голяма купа смесваме брашното, какаото и бакпулвера.
  3. Отделно разбираме добре маслото със захарта и добавяме яйцата едно по едно. Добавяме млякото и ликьора. Може да използваме ликьор с любим аромат на лешник, бадеми или чист ром.
  4. Смесваме яйчената смес с брашното и разбъркваме добре. Добавяме тиквичките и тъмния шоколад и разбъркваме отново.
  5. Намазваме с малко олио или масло правоъгълна форма за кекс и посипваме дъното с малко какао. Прехвърляме сместа за кекса във формата и печем за около 60 минути. Ако проверявате дали кекса е изпечен чрез пробиване с клечка, то имайте предвид, че кекса трябва да остане леко влажен за да остане сочен.
  6. След като извадите кекса от фурната, оставате да изстине напълно. Продуктите за глазурата разтопете на водна баня, залейте равномерно кексът и украсете с парченца ядки.
Сподели тази рецепта

2 thoughts on “Сочен шоколадов кекс с тиквички

  1. Веднага го направих на мойто мъжленце вкъщи, което много обича всичко шоколадово и все се чудя какво да му приготвям! Много го хареса! Благодаря за рецептата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *