Супа от зеле и моркови

Необходими продукти за Супа от зеле и моркови

Тези дни разчиствах хладилника и открих остатък от една зелка и трябваше да я оползотворя. Не ми се щеше да правя салата, тъй като тук в Германия, зелето често е много твърдо и не е подходящо за салата… 

Преди повече от десет години, беше известна една диета със зелева супа, не че съм я пробвала, но ми звучеше отвратително тогава. Днес вкусът ми за храна е доста по-различен, разрових се и се оказа, че супа със зеле има в италианската кухня, също и в мексиканската…Промених си съставките и подправките по моя вкус и според това, което имах и се получи нещо супер вкусно.

Добър апетит!

Print Pin

Супа със зеле и моркови

Уникално вкусна супа от зеле и моркови за студените есенни дни - ароматна топла супа, която не изисква много продукти.

Подготовка 10 minutes minutes

Готвене 30 minutes minutes

Общо време 43 minutes minutes

Порции 4 порции

Продукти

• 1/4 зелка
• 1 глава лук
• 600 мл зеленчуков бульон домашен или био
• 3 с.л. зехтин
• 2 моркова
• 1/2 лимон изцеден
• 1 щипка лют червен пипер
• 1 ч.л. сушен копър или пресен
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Приготвяне

• 1. Обели и нарежи лукът. Обели и нарежи моркова, а зелето накълцай на ивици.
• В подходяща тенжера, задуши в зехтин лукът и моркова за 4-5 минути. Добави зелето, залей с бульон и добави малко вода. Количеството вода зависи от това, колко е зелето като количество... и от нашия собствен вкус как предпочитаме супата - по гъста или по- рядка.
• Овкуси със сол, добави копър и лют червен пипер и остави да къкри за около 40 минути, или докато зелето омекне напълно.
• Най-накрая овкуси с лимонов сок.