Чийзкейк с пресни ягоди

by Milena
Erdbeer Käsekuchen

Необходими продукти за чийзкейк с пресни ягоди

  • 75 гр. масло
  • 150 гр. бисквити с масло
  • 4 яйца
  • 225 гр. кафява захар
  • 1 ванилия
  • 750 гр. крема сирене
  • 125 гр. сметана
  • 300 гр. пресни ягоди, малини или други пресни плодове

За аромат можете да добавите лимонова кора на вкус в сместа с крема сирене.

Strawberry Cheesecake | Чийзкейк с пресни ягоди | Erdbeer Käsekuchen

Мисля, че няма по-добър начин да се опише перфектната комбинация – заглавието на рецептата казва всичко! Чийзкейкът е много разпространен десерт и е познат в много негови вариации. Древна форма на чийзкейк е била позната в Древна Гърция. Може би това е причината да обичам толкова много точно този десерт, така по съседски :), a и моят роден град Поморие е бил гръцка колония в далечното минало. Може би в предишен живот съм си похапвала древногръцки чийзкейк … Кой знае ?!

В САЩ и Канада използват крема сирене за приготвянето на чийзкейк , в Италия използват сирене Ricotta, в Германия използват кварк, което ще рече извара, но е доста по-фина от нашата българска извара. В България съм използвала безсолно крема сирене и се е получавало много добре, но и дори обикновеното върши перфектна работа. Основата може да бъде направена от натрошени бисквити, грахамови крекери, „дунапренов“ блат . Този невероятен десерт може да се приготви в толкова много различни вкусове, за които според мен няма официална бройка.

Съществуват и две основни рецепти за чийзкейк – печен и непечен. Ако откриете любимата си рецепта, можете просто да експериментирате с различни вкусове и топинги. Чийзкейка си подхожда перфектно с всички „berry“ плодове, със сладко от цитросови плодове, ядки и шоколад, карамел и много много други. През пролетта и лятото просто изберете плодовете, които са в сезон и могат да се купят по пазарите или още по-добре, да се наберат от градината.

Простотата на този рецепта следва правилото, че по-малко е повече. Изчистена рецепта за чийзкейк с пресни ягоди, която може да впечатли всеки любител на десертите.

Рецепта за чийзкейк с пресни ягоди

Print Recipe
Чийзкейк с пресни ягоди
Търсиш рецепта за вкусен и лесен чийзкейк с пресни ягоди, разгледай моята рецепта на mamunche.com
Erdbeer Käsekuchen Nahaufnahme
Гласове: 5
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 25 минути
Време за готвене 75 минути
Passive Time 5 часа
Порции
порции
Продукти
Време за подготовка 25 минути
Време за готвене 75 минути
Passive Time 5 часа
Порции
порции
Продукти
Erdbeer Käsekuchen Nahaufnahme
Гласове: 5
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Инструкции
За основата
  1. Разтопете маслото на слаб котлон или водна баня и го оставете да изстине. Включете фурната да загрее на 175 °C или на 150°C за фурна с вентилатор.
  2. Натрошете бисквитите с помощта на блендер. Също може да използвате затваряща се найлонова торбичка и точилка. Натрошените бисквити се смесват и се разбъркват добре с маслото. Оставете малко масло за да намажете с него страните на формата по-късно.
  3. Формата за печене, която ще използвате трябва да е с отварящо се дъно, но да не пропуска. Сместа от бисквити и масло разнесете по дъното на формата. Дъното може да се покрие с хартия за печене, но не е задължително. Леко притискайте с помощта на лъжица за да се получи плътна основа.
  4. Изпечете основата за 10 минути в предварително загрята фурна. Оставете да изстине добре.
За чийзкейк сместа
  1. С миксер разбъркайте яйцата със захарта. Добавете ванилията и бъркайте докато се получи гладка смес.
  2. Добавете крема сиренето, течната сметана и лимоновата кора, ако сте решили да добавите за аромат. (Знам много любители на десерта, които не обичат лимонова кора, затова оставям да решите вие.)
  3. Равномерно разпределете сместа във формата върху изстиналия бисквитен блат.
  4. Ако не сте сигурни дали формата ви за печене е водоустойчива, можете да използвате лист алуминиево фолио и да обвиете формата, за да избегнете преминаването на вода докато се пече чийзкейка на водна баня. Използвайте дълбока тава и поставете формата с чийзкейка, допълнете с гореща вода до половината на формата. Печете в предварително загрятата фурна за 1 час и 15 минути. След 45 минути печене, покрийте кейка с алуминиево фолио, така че да не се изгори или ръбчето на кейка да стане твърде сухо.
  5. След като изключите фурната, отворете я, но ако е възможно, само 5-6 см. и оставете чийзкейкът напълно да се охлади във фурната. В противен случай може да се пропука през средата поради внезапната промяна на температурата.
  6. След охлаждане поставете в хладилник за поне 5 часа. Можете да обвиете формата кухненско прозрачно фолио, за да защитите кейка от улавянето на миризми от други храни в хладилника.
  7. Измийте и изсушете ягодите и ги нарежете на филийки. Подредете ги върху кейка, като нареждате в кръг и застъпвате малко от всеки ред. Насладете се на чийзкейка с чаша кафе и в компанията на добри приятели!

Leave a Comment

You may also like