Супа от печено червено цвекло

by Milena
Rote Beete Suppe

Необходими продукти за супа от печено червено цвекло

  • 800 г червено цвекло
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 200 мл зеленчуков бульон (био или домашен)
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 ч.ч. портокалов сок (прясно изцеден)
  • 1/2 лайм изцеден
  • сол
  • черен пипер

Тази крем супа от печено червено цвекло намерих из стари изрязани рецепти…даже не си спомням от къде е изрязана. Намерих общо три рецепти запазени в кутийката ми с идеи, но веднага си спомних, че тази с печеното цвекло е невероятно вкусна.

Колко полезно е червеното цвекло съм писала в другите ми рецепти, включващи този вкусен зеленчук, който все още е недолюбван в България. Тази салата например става бързо, ако имаме сварено цвекло, а пълнената солена тиква с червено цвекло и нахут е една от най-популярните рецепти на блога.

Рецепта за супа от печено червено цвекло

Rote Beete Suppe von oben
Print Pin
5 from 2 votes

Супа от печено червено цвекло

Супа от печено червено цвекло за студените есенни дни - вкусна топла супа със неочаквана свежа нотка на портокал.
Подготовка 5 minutes
Готвене 50 minutes
Общо време 58 minutes
Порции 3 порции

Продукти

  • 800 г червено цвекло
  • 1 глава лук
  • 1 скилида чесън
  • 200 мл зеленчуков бульон био или домашен
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 ч.ч. портокалов сок прясно изцеден
  • 1/2 лайм изцеден
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Приготвяне

  • Обели цвеклото и нарежи на кубчета. В алуминиево фолио сложи цвеклото, овкуси с 2 с.л и сол и запечатай плътно. Печи в предварително загрята фурна на 200° за около 30 минути.
  • Обели лукът и чесъна и нарежи на ситно. В тенджера загрей останалите 2 с.л. зехтин и задуши лук и чесън за около 2-3 минути.
  • Добави цвеклото и залей с портокалов сок и бульон. Остави да къкри на слаб котлон за около 15 минути.
  • Пасирай до получаване на гладка хомогенна смес. Овкуси със сок от лайм и прясно смлян черен пипер.

Leave a Comment

Classic Template - Bugarian




You may also like