Необходими продукти за гъста боб чорба
- 2 ч.ч. боб
- 1 голяма глава лук
- 1 морков
- 1 ч.ч. домати накълцани или доматено пюре
- 2 с.л. олио
- 1 с.л. джоджен
- 1 с.л. червен пипер
- 1 с.л. сушени зеленчуци
- сол
- лют червен пипер
Гъста боб чорба е малко странно име може би…Чорба ли е?! Яхния ли е?! Ами…нещо между двете. У нас се готвеше един вид боб, нито беше чорба, нито беше яхния, по-точно супа боб или гъста боб чорба, както си и я наричам.
На мен така ми харесва това ядене, а толкова време си търсих любимата рецепта… Реших, че запръжката не ми е по вкуса и стомаха и доста време се лутах да си нямеря моята рецепта. Е това е, тя! Сигурно няма рецепта в интернет, която да е с по-малко продукти и да е по-мързелива от тази…
Други традиционни рецепти с боб в блога са този БЪРЗ БОБ СЪС ЗЕЛЕ и БОБ В ГЪРНЕ.
Знам, че всяка българска домакиня си има нейната рецепта за боб и затова не претендирам, че с тази рецепта ще спечеля много сърца, но мисля че ще е полезна на някой, който като мен е в търсене на по-лесни и изчистени рецепти. А като намеря време да я преведа, смятам да я направя популярна :).
Рецептата за гъста боб чорба
Гъста боб чорба
Продукти
- 2 ч.ч. бял боб
- 1 глава лук голяма
- 1 морков
- 1 ч.ч. домати пюре или накълцани
- 2 с.л. олио
- 1 с.л. джоджен
- 1 с.л. червен пипер
- 1 с.л. супени зеленчуци
- сол на вкус
Приготвяне
- Накисвам боба в студена вода от вечерта за минимум 8 часа.
- Сменям водата и слагам боба да заври. След като заври, изхвърлям първата вода.
- Наливам отново студена вода, достатъчно да покрие боба и поне 2 см над нивото му. Оставям да заври и намалявам котлона на слаб огън. Според сорта и качеството, времето за варене е различно. Трябва да се опитва дали е омекнал достатъчно самият боб. Би трябвало да отнеме около 1 час или малко повече.
- Докато бобът къкри, обирам пяната която се образува. Когато бобът омекне, добавям лукът, обелен и нарязан на ситно, морковите също нарязани на ситно, олиото, доматите и подправките.
- Оставям да ври за около още 30 минути. Добавям цяла сушена люта чушка, която после изваждам или малко лют червен пипер.