Кюфтенца от спанак и булгур на фурна

by Milena

Необходими продукти

  • 500 г спанак
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 ч.ч. булгур
  • 2 с.л. пресен магданоз
  • 1/2 ч.ч. орехи
  • 2 с.л. чия накисната
  • 2 листенца салвия (по желание)
  • сол
  • черен пипер
  • 2-3 с.л. мазнина за печенето

Таханов сос

  • 1 с.л. сусамов тахан (моя беше светъл)
  • 1/2 изцеден лимон
  • 2 с.л. вода
  • сол на вкус

Тази година преоткрих булгура и много исках да направя постни кюфтенца. Намерих рецепта, но не за постни, премахнах сиренето и вместо яйца сложих набъбнала чия, за да слепне добре сместа. Получиха се около 20-25 броя, не са мазни, тъй като а печени на фурна с малко мазнина и чудесно се комбинират с таханов сос. 

Исках да добавя нещо зелено, а в момента има спанак и се възползвах. И децата знаят, че спанака е много полечен, но да си припомним накратко защо… Той е с ниско съдържание на мазнини и още по-ниско на холестерол, богат е на фибри, витамин В3 и цинк, на протеини, витамини А, С, Е и К, витамин В1, витамин В6, фолиева киселина, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, мед и манган.

Print Recipe
Кюфтенца от спанак и булгур на фурна
Постни кюфтенца от спанак и булгур на фурна със свеж таханов сок ... Много вкусни, хранителни и полезни!
Гласове: 2
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 60 минути
Passive Time 3 минути
Порции
порции
Продукти
Таханов сос
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 60 минути
Passive Time 3 минути
Порции
порции
Продукти
Таханов сос
Гласове: 2
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Инструкции
  1. Семената от чия се накисват в 6 с.л. вода и остави за поне 10 минути. Не е лошо, ако я оставиш за повече време.
  2. Ореховите ядки се нарязват на едро, а лука и чесъна на ситно.
  3. Ситно нарязания лук и чесън се задушават в 3 с.л. олио. Прибавя се предварително почистен и измит добре спанак. Отцеден от водата и нарязан на ивички. Задушава докато спадне на обем и си е пуснал сока. В голяма цедка или гевгир изсипваме задушения спанак и оставяме да се изцеди.
  4. Булгурът се залива с 2 ч.ч. вода или съгласно упътването на опаковката. Вари се 7 минути, прибавя сол, разбърква се добре похлупва се с капак и се оставя да поеме останалата вода. След като поизстине, се смесва със спанака, ядките, орехите и подправките. Добавят се набъбналите семена чия и се разбърква, те служат за слепване.
  5. От получената смес се се оформят кюфтета с леко навлажнени ръце . Поставят се върху намаслена хартия за печене и се намазват добре с олио. Пекат се на 180 °С, в предварително загрята фурна, до придобиване на златист загар.
  6. За тахановият сос, смесваме всички съставки и разбъркваме добре до получаване на гладка смес.

You may also like

Leave a Comment