Ciabatta mit veganem Omelett

by Milena

Diese Zutaten benötigst Du

für das vegane Omelett

für das Sandwich

Diese Ciabatta mit veganem Omelett eignet sich perfekt zum Frühstück und Mittagessen. Das Omelett ist mit Kichererbsenmehl zubereitet und ist eine Art salziger Pfannkuchen mit Gemüse.

Ich mag es, weil es etwas besonderes ist; es wird schnell fertig und du kannst es auch unterwegs genießen. Die Füllung des Omeletts ist nur ein Beispiel, und du kannst einfach die Zutaten nehmen, die du gerade hast.

Mit der Ciabatta kannst du auch experimentieren… Ich habe zum Beispiel nicht viel Gemüse dazugegeben, nur etwas Salat und Avocado, weil mir aufgefallen ist, dass es schon genug im Omelett gibt … Also, lass uns frühstücken!

Zubereitung von Ciabatta mit veganem Omelett

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Ciabatta mit veganem Omelett
Omelett ohne Eier?! Das kannst du schnell und einfach mit Kichererbsenmehl und Gewürzen machen. Ciabatta mit veganem Omelett zum Frühstück oder zum Mittagessen - perfekt für deinen veganen Speiseplan.
Stimmen: 2
Bewertung: 5
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Vorbereitung 2 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Wartezeit 2 Minuten
Portionen
Ciabatta
Zutaten
für das vegane Omelett
für das Sandwich
Vorbereitung 2 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Wartezeit 2 Minuten
Portionen
Ciabatta
Zutaten
für das vegane Omelett
für das Sandwich
Stimmen: 2
Bewertung: 5
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Anleitungen
  1. Schneide das Gemüse, das du für die Omelett-Füllung verwenden willst. Erhitze das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne und gib das Gemüse dazu. Lass es dünsten bis alles gar ist. Schmecke mit einer Prise Salz ab.
  2. Vermische das Kichererbsenmehl, das Backsoda, den Essig, die Nussmilch und den Kurkuma in einer Schüssel. Salze und pfeffere nach Geschmack. Die Mischung sollte die Konsistenz einer Pfannkuchenmischung haben, also nicht zu dick, sondern dünnflüssig.
  3. Verteile dann das Gemüse gleichmäßig auf dem Pfannenboden und gieße die Mischung darüber. Wende das Omelett nach 1-2 Minuten auf die andere Seite. Mach dir keine Sorgen, wenn das Omelett zerbricht ... es ist nicht schlimm. Lass es auf der anderen Seite nochmal 1-2 Minuten braten.
  4. Schneide die Ciabatta in der Mitte durch und lege etwas frische Salatblätter rein. Gib dann das Omelett hinzu und wenn du magst, gib auch die Avocado.

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