Frischer Kohleintopf mit Tomaten

Diese Zutaten benötigst Du für frischen Kohleintopf mit Tomaten

Dieses Gericht ist ein klassischer bulgarischer veganer Eintopf mit frischem Kohl und Tomaten. Du brauchst nur ein paar Zutaten und möglicherweise etwas weiches Brot und dann hast du ein aromatisches und köstliches warmes Abendessen.

Meine Mutter bereitet frischen Kohl so lecker zu… Mmm! Ich koche oft hier in Deutschland, aber der Kohl ist irgendwie anders und wird weniger weich. Manchmal koche ich ihn länger als 1 Stunde, es hängt wirklich vom Kohl selbst ab.

Zubereitung von frischem Kohleintopf mit Tomaten

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Frischer Kohleintopf mit Tomaten

Ein leckeres und einfaches Gericht aus der bulgarischen Küche - veganer frischer Kohl mit Tomaten. Für dieses herrliche Gericht brauchst du nur wenige Zutaten.

Vorbereitung 3 Minuten Minuten

Zubereitung 1 Stunde Stunde

Gesamt 1 Stunde Stunde 6 Minuten Minuten

Portionen 2 Portionen

Zutaten

• Weißkohl circa 1 kg.
• 1 Zwiebel kleine
• 1 Dose Tomaten oder 2-3 frische Tomaten
• 4-5 Esslöffel Öl
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Esslöffel rotes Paprikapulver
• Saft einer halben Zitrone (Optional)
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

• Schäle und schneide die Zwiebel und brate sie bei mittlerer Hitze für circa 2-3 Minuten an.
• Schneide den Kohl und gib ihn zu der Zwiebel nach und nach dazu, bis er unter dem Deckel anschwitzt.
• Gib dann die Tomaten und die gleiche Menge Wasser dazu. Würze mit dem Salz, dem Paprikapulver und dem Lorbeerblatt. Lasse alles für circa 40 Minuten bis 1 Stunde köcheln.
• Wenn der Kohl weich ist, würze mit dem schwarzen Pfeffer und falls die Tomaten nicht genug Säure haben, schmecke mit der Zitrone ab.