Diese Zutaten benötigst Du
für den Salat
- 250 gr. Babyspinat oder andere Salatsorte
- 150 gr. tofu
- 1 Handvoll Preiselbeeren getrocknete
- 1 Handvoll Walnüsse, (optional)
für das Dressing
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frischen Zitronensaft
- 1 Esslöffel Honig
- Salz nach Geschmack
Diesen Salat mit Tofu habe ich spontan gemacht, aber er ist sehr gut geworden und ich kann ihn euch nur empfehlen. Selten koche ich etwas mit Tofu und ich bin ständig auf der Suche nach Wegen, um ihn schmackhafter zu machen.
Du kannst den Tofu mit vielen verschiedenen Gewürzen kombinieren. Ich habe ihm den typischen asiatischen Geschmack von Sojasauce und süß-saurer Sauce gegeben, aber mit Curry oder Tandoori geht es auch. Du kannst mit den Gewürzen rumprobieren, die Zubereitungstechnik ist die gleiche. Ich hoffe, dass er dir schmeckt.
Zubereitung von Salat mit knusprigem Tofu
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| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Wartezeit | 3 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
für den Salat
- 250 gr. Babyspinat oder andere Salatsorte
- 150 gr. tofu
- 1 Handvoll Preiselbeeren getrocknete
- 1 Handvoll Walnüsse, (optional)
für das Dressing
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frischen Zitronensaft
- 1 Esslöffel Honig
- Salz nach Geschmack
Zutaten
für den Salat
für das Dressing
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Anleitungen
- Wickle den Tofu in ein Küchentuch ein und lege einen schweren Gegenstand darauf. Das machen wir sodass die Flüssigkeit aus dem Tofu rauskommt und er knusprig wird. Lasse den Tofu so für 5-10 Minuten stehen.
- Schneide ihn dann in Würfel, gib sie in eine Schüssel und bestreue sie mit den ausgewählten Gewürzen. Rühre jetzt gut durch. Brate den Tofu bei starker Hitze für 5 Minuten in etwas Fett an. Lege ihn dann auf ein Backblech und backe ihn für 10 Minuten in einem vorgeheizten Ofen.
- Gib nun den gewaschenen Babyspinat, die Walnüsse und den gebackenen Tofu in eine Schüssel.
- Verquirle die Zutaten für das Dressing, gieße es über den Salat und rühre alles gut durch.
