Rosenkohl und Möhren aus dem Ofen

Diese Zutaten benötigst Du für Rosenkohl und Möhren aus dem Ofen

Der Rosenkohl ist ein unbekannter Gemüse-Verwandter von Brokkoli, Kohl und Blumenkohl. Er ist eine lange und gerade Pflanze, die eine Höhe von 50-60 Zentimetern erreicht und große Blätter hat. In dieser Form ist sie jedoch selten zu kaufen. Der essbare Teil sind die kleine Rosenköhlchen mit einem Durchmesser von 2 bis 5 Zentimetern, die im Ansatz der Blätter wachsen. Der Rosenkohl stammt ursprünglich aus Belgien und wird in Europa seit mehreren Jahrhunderten kultiviert. 

Der Rosenkohl schmeckt, wie auch Kohl, Brokkoli und Blumenkohl, leicht säuerlich. Wie bei jeder anderen Zutat liegt das Geheimnis in der Zubereitung. Wenn er gut zubereitet wird, kann Rosenkohl zu einer deiner Lieblings-Gemüsesorten werden.

Es gibt einen einfachen Koch-Trick, um zu überprüfen, ob der Kohl gar ist. Wenn du mit einem Zahnstocher hineinstechen kannst, dann kannst du ihn von der Kochplatte nehmen. Beim Backen solltest du auf die Zeit achten, weil das Gemüse schnell trocken wird.

Dieses Rezept für Rosenkohl mit Möhren im Ofen ist köstlich und ganz einfach.

Zubereitung von Rosenkohl und Möhren aus dem Ofen

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Rosenkohl und Möhren aus dem Ofen

Der Rosenkohl ist ein unbekanntes Gemüse, aber er ist sehr lecker und gesund. Probiere Rosenkohl mit Möhren aus dem Ofen.

Vorbereitung 5 Minuten Minuten

Zubereitung 40 Minuten Minuten

Gesamt 45 Minuten Minuten

Portionen 2 Portionen

Zutaten

• 1 kg. Rosenkohl
• 500 gr. Möhren
• 1 gepresste Knoblauchzehe
• 3 Esslöffel Olivenöl oder anderes Öl
• 1 Esslöffel Honig oder Agavensirup
• 1 Esslöffel Balsamico
• gehobelte Mandeln (Optional)
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

• Schneide den Strunk des Kohls ab und entferne die äußeren Blätter, falls sie welk sind. Wasche den Kohl. Schäle und schneide die Möhren in Scheiben.
• Gib dann das Gemüse zusammen mit Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Rühre alles gut um.
• Backe den Rosenkohl auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech im auf 175 ° Grad vorgeheizten Backofen für circa 35 Minuten.
• Wenn du auch Mandeln dazugeben willst, mach das 4-5 Minuten bevor das Gemüse fertig ist. Guten Appetit!