Vegan

Diese Zutaten benötigst Du für die vegane Pastinakensuppe 400 gr. Pastinaken 400 gr. Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Liter Gemüsebrühe bio oder hausgemacht 3 Esslöffel Olivenöl 150 ml Kokosmilch…

Diese Zutaten benötigst Du für die Polenta mit getrockneten Früchten 1 Tasse polenta (Maisgrieß) 2 Tassen Mandelmilch oder andere Milch 1 Esslöffel Kokosbutter 1 Esslöffel Kokosraspeln 1 Esslöffel Honig Agavendicksaft…

Diese Zutaten benötigst Du für vegane Bolognese Soja 1 Tasse Soja-Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen eine Möhre kleine 1 Stangensellerie 1 rote Paprika 400 gr. frische Tomaten 3-4 Stängel Basilikum…

Diese Zutaten benötigst Du für den veganen Aufstrich 100 gr. Sonnenblumenkerne, roh und geschält Saft einer halben Zitrone 1 Esslöffel Saft von Mixed Pickles (Optional) 2-3 Esslöffel Wasser 1 Teelöffel…

Diese Zutaten benötigst Du für die Pilzsuppe mit Spinat und Polenta 80-100 gr. Austernpilze 80-100 gr. Champignons 1 Stück Porree circa 10 Zentimeter eine Handvoll Spinat 4-5 Tassen Gemüsebrühe Bio…

Diese Zutaten benötigst Du für ein veganes Risotto mit Kürbis und Thymian 250 gr. Kürbis 1 Tasse Reis 1 Zwiebel eine halbe Tasse Weißwein (optional) 4 Tassen Gemüsebrühe bio oder…

Diese Zutaten benötigst Du für die Tomatensuppe mit Oregano 3 rote Paprikaschoten 1 Zwiebel 2 Tomaten 1 mittelgroße Kartoffel 3 Esslöffel Olivenöl 1 Knoblauchzehe Salz nach Geschmack rotes Paprikapulver nach…

Veganer Birnenkuchen – Diese Zutaten benötigst Du dafür 4 Tassen Birnen, in Würfeln 1 Tasse Rosinen oder weniger als eine Tasse 2 Tassen Apfelsaft, ungesüßt 1 Tasse Brauner Zucker 6…

Diese Zutaten benötigst Du für vegane Kartoffelrösti 1 kg. Kartoffeln 1 Zwiebel 3-4 Zweige Petersilie 1 Teelöffel Krauseminze oder getrockneten Gjosum (Bulgarische Minze) 2 Esslöffel Mehl Salz nach Geschmack Schwarzer…

Diese Zutaten benötigst Du für Rosenkohl und Möhren aus dem Ofen 1 kg. Rosenkohl 500 gr. Möhren 1 gepresste Knoblauchzehe 3 Esslöffel Olivenöl oder anderes Öl 1 Esslöffel Honig oder…