Diese Zutaten benötigst Du für ein veganes Sandwich mit Salat
- 1 reife Avocado
- 1/2 Tasse Kichererbsen aus der Dose
- 4 Scheiben Vollkornbrot, Roggenbrot oder anderes Brot
- 1-2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 4 Blätter Salat oder ein Handvoll Babyspinat
- 3-4 Cherrytomaten
Dieses Sandwich ist sehr lecker, einfach zuzubereiten und man braucht maximal 10 Minuten.
Es gibt dem Körper Kohlenhydrate, pflanzliches Eiweiß und gesunde Fettsäuren und ist deshalb ein super Frühstück.
Hier findest du ein paar mehr Ideen für vegane Sandwiches:
Sandwich mit geröstetem Blumenkohl
Für dieses Rezept ist es kein Problem, wenn du keinen Mixer oder keine Küchenmaschine hast. Du kannst die Kichererbsen und die Avocado auch mit der Gabel zerdrücken und dann gehackte Zwiebel dazugeben.
Veganes Sandwich mit Salat, Avocado und Kichererbsen – Schritt für Schritt
Sandwich mit Salat, Avocado und Kichererbsen
Du suchst nach einer Idee für was Veganes zum Frühstück?! Probiere dieses leckere, schnelle Sandwich mit Salat, Kichererbsen und Avocado. Super einfach zubereitet – www.mamunche.com
Portionen 2 Sandwiches
Zutaten
- 1 reife Avocado
- 1/2 Tasse Kichererbsen aus der Dose
- 4 Scheiben Vollkornbrot, Roggenbrot oder anderes Brot
- 1-2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 4 Blätter Salat oder ein Handvoll Babyspinat
- 3-4 Cherrytomaten
Zubereitung
- Gib die Kichererbsen, die Avocado, die Zwiebel, das Salz, den Pfeffer und den Zitronensaft in einen Mixer und mixe bis eine grobe Masse entsteht (kein Püree).
- Bestreiche das Brot mit der Masse, lege den Salat drauf und garniere mit ein paar Tomatenstückchen.